Autore: monica

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“shell” biscotti di pasta frolla e gocce di cioccolato

Biscotti con gocce di cioccolato, una ricetta facile facile.Questi biscotti semplici sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione oppure a merenda con una fumante tazza di tè, sono ideali per tutta la famiglia. Preparati con un impasto a base di pasta frolla vengono arricchiti con gocce di cioccolato fondente per dargli quella marcia in […]

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biscotti di pasta frolla

La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, indispensabile per realizzare crostate e biscotti.E’ un impasto preparato con farina debole, zucchero, burro, uova, aromi come la buccia di limone oppure vaniglia, gocce di cioccolato, cacao in polvere, spezie come la cannella, infine il sale.Di pasta frolla ne esistono diversi tipi e per diversi utilizzi: […]

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spätzle di spinaci – gnocchetti tirolesi

E chi non li conosce?Ma soprattutto a chi non piacciono.Tra me e gli spätzle è stato subito amore a prima vista, e da quel momento è incominciata la “caccia” a quell’attrezzo simile a una grattugia, ma grattugia non è !!!La prima volta che li ho mangiati è stato molto tempo fa, a Monaco in occasione dell’ Oktoberfest.Meglio […]

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biscotti pan di zenzero

Mancano 45 giorni a Natale e si inizia a respirarne il profumo.Sarà un Natale particolare come è stato questo strano 2020.Impastare mi è sempre piaciuto sin da bambina quando con acqua e farina facevo di quei pasticci bestiali.Logicamente le mie assaggiatrici silenziose erano le bambole.Poi con gli anni son leggermente migliorata, aggiungendo ai miei impasti […]

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tvorogli pechenyelar (biscotti uzbeki alla ricotta)

Sono stati il tormentone del fine settimana questi biscotti uzbeki dall’impasto composto da ricotta, farina e burro.La ricetta originale prevede l’uso del tvorog russo, un prodotto caseario fresco leggermente acido. E’ molto simile alla ricotta nostrana anche se completamente differente. Conosciuto dagli antichi popoli romani che per produrlo, facevano acidificare il latte con un particolare […]

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banana bread – pane alla banana

Tanti lo definiscono una torta altri propendono a chiamarlo pane.Il banana bread, italianizzato pane alla banana, è un tipo di pane dolce statunitense composto da purea di banane, dalla consistenza tenera e umida. Partendo proprio dalle banane mature e schiacciate che ha preso vita questa ricetta.Nel 1933, per la prima volta, la ricetta compare nel libro di cucina americano Balanced Recipes pubblicato dalla Pillsbury, […]

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anzac biscuits con gocce di cioccolato fondente

Gli Anzac sono dei biscotti diffusi in Australia e Nuova Zelanda, realizzati utilizzando fiocchi d’avena, farina, cocco disidratato, zucchero di canna, burro, sciroppo dorato ma va bene in sostituzione il miele, bicarbonato di sodio e acqua bollente.I biscotti anzac sono così chiamati perché venivano mandati dalle mogli ai soldati delle forze armata australiane e neozelandesi (ANZAC) dato che gli ingredienti utilizzati permettevano ai biscotti di mantenersi anche nei […]

biscotti, cucina australiana - neozelandese, dolci, indice delle ricette, ricette dolci, ricette dolci della tradizione

anzac biscuits con uvetta

Gli Anzac sono dei biscotti diffusi in Australia e Nuova Zelanda, realizzati utilizzando fiocchi d’avena, farina, cocco disidratato, zucchero di canna, burro, sciroppo dorato ma va bene in sostituzione il miele, bicarbonato di sodio e acqua bollente.I biscotti anzac sono così chiamati perché venivano mandati dalle mogli ai soldati delle forze armata australiane e neozelandesi (ANZAC) dato che gli ingredienti utilizzati permettevano ai biscotti di mantenersi anche nei […]

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ribollita toscana

“La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.”Pellegrino Artusi La ribollita o meglio “zuppa toscana di magro dei contadini”, così la definisce Pellegrino Artusi nel suo ricettario “La scienza in cucina e l’arte di […]