Ci sono quei giorni che ti ritrovi da sola a casa, hai tutto il tempo per fare le cose come si deve, seguo il procedimento per filo e per segno…un vero disastro.La biga non ne voleva sapere di amalgamarsi con la farina…avevano deciso di prendere due strade.La ricetta delle brioche parisienne è del maestro Giovanni […]
Inizialmente il pak choi ,conosciuto anche con il nome di bok-choy, è un cavolo proveniente dalla Cina, facevo fatica a trovarlo se non nei market etnici, ora invece lo vedo spesso anche nel reparto ortofrutta della grande distribuzione,segno che piace e ha trovato posto nella cucina Italiana.Servito, sia cotto che crudo, con sapori orientali come salsa […]
Il nome Ayutthaya deriva da quello della città indiana di Ayodhya ” invincibile” in sanscrito, leggendario luogo di nascita di Rama,eroe del poema epico Ramayana. Fondata nel 1351 da U Thong, il futuro re Ramathibodi I, dopo che Looburi fu devastata da un’epidemia di vaiolo, la città si sviluppò rapidamente sfruttando le fiorenti rotte commerciali […]
…e poi ci sono quelle fredde mattine di fine inverno, dove durante il giorno inizi a respirare il profumo della primavera quasi alle porte, ma nel momento che devi alzarti scopri che stare sotto il piumone non sarebbe male.Mi piacerebbe svegliarmi con il profumo di dolce appena sfornato…che sogno!!!Questa torta morbida e soffice potrebbe essere l’ideale per […]
Nata per permettere la conservazione della carne prima dell’avvento del frigorifero, il tonno di pollo è una variante della tipica ricetta piemontese realizzata con il coniglio.Perfetta servita come antipasto, ma anche come sfizioso secondo.
Il Pho è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga). Praticamente il piatto nazionale del Vietnam. La zuppa a base di noodles di riso ed è generalmente servita con del brodo di carne,spezie (cannella,anice stellato, chiodi di garofano), zenzero, basilico thailandese, coriandolo fresco, germogli di soia,peperoncino e l’immancabile salsa di […]
E’ più “faticoso” dover recuperare nell’archivio le foto e riscrivere le ricette, che sporcarsi con la farina…almeno poi c’è il gusto di assaggiare quello che si è cucinato.Dopo tutto questo bailamme con il blog, l’annus horribilis alle spalle,ho deciso che da ora in avanti devo vedere le cose con più serenità, in modo più rilassato… […]
Il lavash è una sottile piada morbida a base di farina, acqua e sale, e rappresenta il pane più comune in Armenia, e in tutto il Medio Oriente. Di forma quadrata o rettangolare o circolare e può essere sottile un millimetro e lungo quasi un metro. È un prodotto morbido quando è fresco, mentre quando indurisce […]
Fanno bene perché hanno poche calorie se consumati semplicemente conditi con un filo di olio, ma ahimè che odore non proprio piacevole quando li andiamo a cucinare…e allora cosa facciamo?Evitiamo di mangiarlo?Assolutissimamente no.Queste croccanti e gustose polpette piaceranno a tutti…sia grandi che piccoli.Perfette per l’aperitivo, per un buffet, per un pic nic.
Ricordo ancora il mio viso quando l’anno scorso ho visto nel blog di Marilisa del blog Madame Gateau questo splendore di pan brioche.Come dice Marilisa la preparazione non è semplice, richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale… il risultato finale decisamente ripaga.Ho seguito “pari pari” la ricetta, spiegata alla perfezione per avere il risultato […]