biscotti

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biscotti pan di zenzero

Mancano 45 giorni a Natale e si inizia a respirarne il profumo.Sarà un Natale particolare come è stato questo strano 2020.Impastare mi è sempre piaciuto sin da bambina quando con acqua e farina facevo di quei pasticci bestiali.Logicamente le mie assaggiatrici silenziose erano le bambole.Poi con gli anni son leggermente migliorata, aggiungendo ai miei impasti […]

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tvorogli pechenyelar (biscotti uzbeki alla ricotta)

Sono stati il tormentone del fine settimana questi biscotti uzbeki dall’impasto composto da ricotta, farina e burro.La ricetta originale prevede l’uso del tvorog russo, un prodotto caseario fresco leggermente acido. E’ molto simile alla ricotta nostrana anche se completamente differente. Conosciuto dagli antichi popoli romani che per produrlo, facevano acidificare il latte con un particolare […]

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anzac biscuits con gocce di cioccolato fondente

Gli Anzac sono dei biscotti diffusi in Australia e Nuova Zelanda, realizzati utilizzando fiocchi d’avena, farina, cocco disidratato, zucchero di canna, burro, sciroppo dorato ma va bene in sostituzione il miele, bicarbonato di sodio e acqua bollente.I biscotti anzac sono così chiamati perché venivano mandati dalle mogli ai soldati delle forze armata australiane e neozelandesi (ANZAC) dato che gli ingredienti utilizzati permettevano ai biscotti di mantenersi anche nei […]

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anzac biscuits con uvetta

Gli Anzac sono dei biscotti diffusi in Australia e Nuova Zelanda, realizzati utilizzando fiocchi d’avena, farina, cocco disidratato, zucchero di canna, burro, sciroppo dorato ma va bene in sostituzione il miele, bicarbonato di sodio e acqua bollente.I biscotti anzac sono così chiamati perché venivano mandati dalle mogli ai soldati delle forze armata australiane e neozelandesi (ANZAC) dato che gli ingredienti utilizzati permettevano ai biscotti di mantenersi anche nei […]

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anzac caramel slices

Non sono perfetti, sono facili da preparare, buonissimi oltre ad essere una vera bomba calorica. Gli Anzac sono dei biscotti diffusi in Australia e Nuova Zelanda, realizzati utilizzando fiocchi d’avena, farina, cocco essiccato, zucchero, burro, sciroppo dorato, bicarbonato di sodio e acqua bollente.I biscotti anzac sono così chiamati perché venivano mandati dalle mogli ai soldati della forze armata australiane e neozelandesi (ANZAC) dato che gli ingredienti utilizzati permettevano […]

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biscotti con fiocchi di avena,uvetta e cioccolato

Questa mattina quando ho visto su Instagram nel profilo di Marilisa questi biscotti ho pensato di prepararli subito visto che avevo tutti gli ingredienti,persino l’olio di sesamo che gli da un profumo particolare.Meglio conosciuti come American Cookies, sono dei biscotti molto fragranti con pezzi di cioccolato fondente,frutta secca,uvetta, tipici della cucina americana. Questa è una […]

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biscotti ovis mollis

Avete già pensato a come trascorrere questo week end…io preferisco non pensare.Sicuramente eviterò di ascoltare le news, non è per fare lo struzzo ma devo staccare,mi sento tanta di quella tensione addosso che metà basta.Quindi, visto che Morelli ha detto “donne impastate che fa solo bene” perché non fare questi biscotti?Ecco gli ovis mollis ,dei […]

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biscotti “pesciolino” di pasta frolla

La pasta frolla è una delle preparazioni base più utilizzate in pasticceria, indispensabile per realizzare crostate e biscotti.E’ un impasto preparato con farina debole, zucchero, burro, uova, aromi come la buccia di limone oppure vaniglia, gocce di cioccolato, cacao in polvere, spezie come la cannella, infine il sale.Di pasta frolla ne esistono diversi tipi e per diversi utilizzi:– […]