ricette dolci della tradizione

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zimtsterne – stelle di cannella

Ieri un sole, quasi dava fastidio il piumino oggi giornatina grigia.Stavo pensando tra me e me quando ci si può definire delle persone felici.Io sono arrivata a questa conclusione: se non stai bene con te stesso/a non potrai essere mai felice.Potersi permettere di tutto ed essere infelici. Che tristezza vero?Bisogna imparare ad apprezzare le piccole […]

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speculoos

…e anche quest’anno è arrivato,tra 7 giorni esatti è la Vigilia di Natale.Sembrava ieri quando abbiamo brindato per l’inizio del nuovo anno e ora eccoci qui, tra regali da impacchettare, liste della spesa da organizzare, ecc ecc.In questi giorni devo dire che ho sfornato e sto sfornando biscotti.Per me il Natale è fatto di piccole […]

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lebkuchen – biscotti speziati

Proprio l’altro giorno parlando al telefono con mia zia mi ha detto: “ti ricordi i nostri Natali”.Già difficile dimenticarsene…ci si trovava veramente in tanti seduti al tavolo nella sala da pranzo a casa della mia nonna paterna.L’albero di Natale addobbato e sotto i regali per tutti, grandi e piccini.Il ricordo che mi rimane di quei […]

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lussekatter – i panini dolci di santa lucia

I lussekatter ,letteralmente: “gatto di Lucia”, sono delle focaccine natalizie svedesi a base di uvetta e zafferano, che vengono tradizionalmente serviti il 13 dicembre, giorno di Santa Lucia.Si presentano solitamente a forma di “s”, ma possono avere anche altre forme. I lussekatter sono legati ad altri dolci, i cosiddetti “pani di Jul”, che venivano consumati in occasione delle festa pagane del solstizio d’inverno. In […]

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Mendiants

Questi cioccolatini sono di origine francese, una bella idea per un regalino “fai da te” per le prossime feste natalizie,confezionandoli in piccoli sacchettini da decorare con nastri colorati.Il nome significa “mendicanti”. Un tempo venivano realizzati solo con il cioccolato fondente, oggi per accontentare tutti i gusti li si può fare sia con il cioccolato al […]

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susamielli

I susamielli sono dei dolci a forma di “S”  tipici del periodo di Natale della cucina napoletana; originariamente venivano chiamati sesamelli perché ricoperti da semi di sesamo.Un dolce che profuma  di tradizione, feste e ricche tavolate con prodotti genuini.“O sosamiello” con la caratteristica firma ad “esse” più che un biscotto, è un dolce vero e proprio, gustoso e fragrante. Preparato con […]

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pumpkin pie – torta di zucca

La torta di zucca,in inglese pumpkin pie, è un dolce originario del Nord America. Viene preparato per il Thanksgiving day, ovvero il giorno del Ringraziamento che si festeggia il quarto giovedì di novembre. Questo dolce è aromatizzato con noce moscata, cannella, chiodi di garofano e zenzero, e servita con la panna montata. La pie crust ovvero il guscio è simile alla pasta brisèe, è adatta per preparazioni sia […]

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torrone morbido al cioccolato – torrone dei morti

In leggero ritardo nella pubblicazione di questo goloso torrone dei morti, ma almeno posso dire di essere in anticipo per il prossimo anno. Il torrone dei morti è un dolce tipico napoletano che si prepara in occasione della festività di Ognissanti.Completamente diverso dal classico torrone che siamo abituati mangiare durante il periodo delle festività natalizie, il torrone nei […]

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michelacc – torta di pane

…della serie “non si butta via nulla” …Adoro la torta di pane raffermo.Peccato che di pane ne compero gran poco, quindi ho dovuto comperarlo, farlo seccare per poi fare questa torta.…ebbene si, anche questa torta mi tuffa nei ricordi del passato. La torta di pane è un dolce dalle origine contadine lombarde, più precisamente della […]