Il Toncinillo de cielo è un dessert a base di uova e zucchero, compatto e di un bel colore giallo .Le prime notizie del dessert risalgono all’anno 1324 ed è stato creato dalle suore del convento di Santo Spirito di Jerez de la Frontera. La sua origine è legata alla elaborazione del vino della zona e all’uso massiccio di albumi d’uovo […]
dessert
latte alla portoghese
Oggi un altro passo avanti .Ho voluto “regalargli” e regalarmi un dominio…lo so, non sarà facile ma noi siamo testardi.Il latte alla portoghese è un dolce al cucchiaio a base di latte, zucchero e uova, un dolce molto conosciuto ,anche se con vari nomi , semplice nella preparazione.E fin qui siamo tutti d’accordo.Per quanto riguarda […]
pasteis de nata
Le Pasteis de Nata o Pasteis de Belem sono dei dolcetti a base di pasta sfoglia e di crema all’ uovo profumata alla cannella,tipici di Lisbona.Questi fantastici dolci prendono il nome da una delle zone più belle di Lisbona, la zona di Belém, vicino alla foce del Tago,dove si trova la Torre di Belém, simbolo […]
pere in crosta di sfoglia
Si dice che un piatto si mangia due volte, la prima con gli occhi, la seconda con la bocca…è vero?Per me si.Ricordo di aver visto qualche tempo fa riordinando le mille riviste che mensilmente compero la ricetta di queste scenografiche pere avvolte nella sfoglia croccante e dorata.Non posso negare l’acquolina solo nel vedere la foto.La […]