Qui la pazienza viene ampiamente ripagata dalla bontà, la preparazione non è difficile, ma richiede un po’ di tempo…prima per eliminare le calotte e i semini…già, assicuratevi di eliminarli tutti altrimenti saranno veramente il “bacio di Satana” focoso, poi l’attesa perché prima di riempirli devono essere perfettamente asciutti… e poi almeno un mese prima di […]
Con l’arrivo della bella stagione la cosa che più mi piace è quella di riempire la borsa frigo di cose golose. Perfette da portare al mare, per un aperitivo ma soprattutto veloci da preparare.
L’aglio preparato in questo modo, va fatto con l’aglio fresco. Ha un sapore molto delicato ed è più digeribile . Ottimo servito insieme all’aperitivo, immancabile con i salumi.Ecco la ricetta. Semplicissimo da preparare, ha solo 2 controindicazioni :1) se vi piace l’aglio ,in partenza, preparatene in abbondanza…un vasetto tira l’altro, come si dice “crea dipendenza”2) […]
“Chiaramente a lei non sarebbe mai venuto in mente che qualcuno potesse avere bisogno di silenzio. Non credo si renda conto di come il silenzio serve a penetrare dentro di sé, di come sia necessario a chi non si interessa unicamente al mondo esterno, perché dentro Colombe c’è il caos e rumore come fuori, in strada.” […]
Volete una simpatica idea per una cena veloce per questo piovoso week -end?Non se ne può veramente più.Le previsioni meteo dicono che per ancora una settimana sarà così …Questo plumcake salato è veramente stuzzicante, colorato ma soprattutto gustoso.Le dosi sono perfette per uno stampo da plumcake da 11 x 24 cm.Buono tiepido ma anche freddo.
Questa mattina giretto a piedi tra le bancarelle del mercato di questo piccolo paesino tra le splendide montagne trentine…qui veramente sembra di essere in un altro mondo, qui regna la pace. Nonostante il timido sole oggi per pranzo ci siamo deliziati con un piatto di polenta fumante…polenta vera, quella cotta nel mitico paiolo, assieme a […]
Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana. Sebbene una vecchia paraetimologia faccia risalire il termine scapece al latino ex Apicio, dal nome del presunto ideatore, in realtà esso proviene dallo spagnolo escabeche, con cui ormai in diverse parti del mondo ci si riferisce al processo di marinatura nell’aceto. Il piatto è noto anche per essere citato in […]
«Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano» . Pellegrino Artusi, ” La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” (1881) Le polpette di carne sono […]
Veramente la primavera si fa desiderare.Anche oggi puntuale come da un po’ di giorni a questa parte la pioggia tiene compagnia alle nostre giornate.Fosse solo la pioggia…ma il freddo non lo sopporto.Oggi la “mini donnina” si è presa un giorno di ferie dall’asilo.E’ arrivata questa mattina, alle 8.20, con il rossetto rosso sulle labbra…mi ha […]
Ultimamente i semi sono entrati a far parte della mia alimentazione quotidiana, nel latte, nello yogurt, nelle insalate e oggi anche in questi croccanti e gustosi crackers. I semi di chia,si ricavano da una pianta chiamata Salvia Hispanica, contengono un elevato contenuto di calcio e altri minerali, come selenio, zinco, magnesio, ferro e potassio, ma anche vitamina C e acidi […]