…molte volte ci creiamo delle idee su cibi, cose e persone….e invece poi quando assaggiamo, conosciamo cambiamo idea…e in meglio fortunatamente.Delicatamente saporito, questo raffinato antipasto mediorientale è una specie di “frullato di melanzane” …la figura è assicurata con il minimo sforzo. Lo si trova da Atene a Baghdad.La cucina mediorientale è caratterizzata dall’uso di miscele di […]
Oggi negli scaffali del supermercato ne troviamo per tutti i gusti !!! … semplicemente senza nulla… con i semi di finocchio… con il sesamoma se volete provare a farli in casa sappiate che e’ tutta un’altra cosa….molto più buoni.Si conservano,se ci riuscite, per più di qualche giorno, basta riporli,una volta raffreddati in una scatola di […]
… facili ? Decisamente si.… veloci ? Pure… gustose ? Non vi resta di provare per credere.Con una sola raccomandazione : attenzione finiscono subito
… e poi ti capita che ti svegli presto, … pensi che sia domenica e poi realizzi che hai davanti un sabato e per di più nuvoloso in tutti i sensi.D’accordo che di acqua ce n’era bisogno…ma ormai ha stancato.Non chiedo nulla…anzi avrei tante cose da chiedere, ma ora quello che mi basta è solo […]
Il radicchio di Treviso tardivo,con quel gusto particolare che va dal dolce all’amaro, è perfetto in agrodolce per accompagnare formaggi e salumi.Prima che finisca la stagione del “Re dell’inverno” vi voglio lasciare questa ricetta e sarà sicuramente apprezzato dai vostri ospiti.
A ‘mpepata ‘e cozze è un piatto tipico della cultura gastronomica partenopea.E’ una gustosa ricetta estiva,ma non solo,ottima servita come antipasto,ideale come secondo accompagnata da insalata fresca. La variante che preferisco è quella con il pomodoro…io non rinuncio alla poco elegante “scarpetta” . Semplice da preparare…non vi resta che provarla . […]
Decisamente fuori stagione per quanto riguarda l’uva, quella buona,quella profumata. Se guardiamo il tempo invece sembra di essere in autunno inoltrato.Ricordo ancora quando ho fatto queste tartellette …di tempo ne è passato…era il mese di settembre del 2016. Tra le uve che preferisco di più, abitando in posto dove i vigneti sono a perdita d’occhio, […]
Comperare le verdure sottolio o sottaceto e prepararle in casa c’è una bella differenza.Specie se parliamo di carciofi,asparagi,radicchio… hanno un prezzo molto elevato per un vasetto che, con due forchettate sparisce subito. Potevo non condividere con voi questa bontà?A parte il “gran” bel lavoro per pulire e lavare le verdure , e se stiamo preparando i carciofi, dobbiamo […]
Pilot – bread fu il primo nome dato ai crackers inventati nel 1792 da Theodore Pearson in Massachusetts (USA) che sperimentò un impasto di sola acqua, farina e sale per creare dei biscotti di lunga conservazione che fossero utili e funzionali per i marinai e i soldati americani durante i loro lunghi viaggi. Successivamente vennero […]
Sinceramente non mi ricordo quanto tempo è passato da quando ho fatto questa focaccia con il formaggio, ma ricordo, come fosse ieri, il profumo e come è svanita in un lampo…questo si!!!L’ ho chiamata “focaccia con formaggio” per rispetto della vera Focaccia con il formaggio di Recco,prodotta già all’epoca della terza crociata. “Si narra che […]