grissini – pane – Pagina 2

cucina europea, indice delle ricette, piatti vegetariani, primi piatti, ricette della tradizione, ricette regionali, ricette salate, Trentino-Alto Adige

canederli di rapa rossa

13/01/2021 by monica 0 comments

I canéderli o Knödel dal tedesco Knot che tradotto significa nodo, grumo. Li troviamo nella cucina tedesca, in quella austriaca, ceca, slovacca, ungherese e polacca.Nella cucina italiana sono diffusi al nord-est nelle aree alpine di antica influenza austriaco-tirolese, nella cucina regionale dell’Alto Adige, del Trentino, dell’Alto Bellunese, del Friuli Venezia Giulia e dell’alta Valtellina.In friulano i canederli sono chiamati chineglis o chineghi ,a Trieste vengono chiamati gnochi de pan (gnocchi di pane) e nelle valli ladine prendono il nome di bales o balotes.La ricetta è molto antica e, nella cucina contadina, […]

dolci, dolci lievitati, indice delle ricette, pan brioche, ricette dolci

panbrioche agli agrumi

03/01/2021 by monica 0 comments

Seconda ricetta nuova per questo 2021. Quando l’altro giorno l’ho vista nel profilo IG di Fedora mi sono innamorata a prima vista di questa sofficiosità.Perfetto appena sfornato ma se vi dovesse avanzare provatelo leggermente tostato e velato con della confettura di frutta… una colazione coi fiocchi.Garantito.

grissini - pane, indice delle ricette, ricette salate, salati lievitati

pane intrecciato al latte

07/12/2020 by monica 0 comments

Per abitudine mi sminuisco sempre, penso che potrei fare di meglio anche quando le cose mi riescono bene.Un giorno a tavola la mia nipotina ha voluto mangiare la pasta in bianco, senza burro, senza un filo di olio e mi ha detto “nonna perfino questa pasta tu fai buona”.Però oggi un complimento me lo merito […]

grissini - pane, indice delle ricette, ricette salate

panini tipo mc donald’s

11/10/2020 by monica 0 comments

Sono diventati il mio cavallino di battaglia, il panino ideale da tenere nel freezer per un pranzo veloce in stile fast food ma non solo.Sono buonissimi anche per la colazione basta spalmarli con un velo di confettura, per la merenda dei bambini a scuola perché sono morbidissimi, perfetti per un buffet.La ricetta è di Aniceecannella, […]

grissini - pane, indice delle ricette

pane fatto in casa

11/05/2020 by monica 0 comments

Se volete un pane fatto in quattro e quattr’otto questo non è il pane che fa per voi.Ma se volete un pane buono buono non vi resta che procurarvi gli ingredienti,impastare e il giorno dopo, se non per l’ora di pranzo, ma per la cena ve lo potete gustare.Questo pane è da un po’ che […]

basi in cucina, grissini - pane, indice delle ricette, ricette della tradizione, ricette salate, salati lievitati

spighe di pane di semola di grano duro

16/04/2020 by monica 0 comments

“Del mare e della terra faremo pane,coltiveremo a grano la terra e i pianeti,il pane di ogni bocca,di ogni uomo,ogni giornoarriverà perché andammo a seminarloe a produrlo non per un uomoma per tutti,il pane, il paneper tutti i popolie con esso ciò che haforma e sapore di panedivideremo:la terra,la bellezza,l’amore,tutto questo ha sapore di pane.Pablo […]

antipasti, cucina asiatica, grissini - pane, indice delle ricette, piatti vegetariani, ricette salate, stuzzichini

cong you bing – pancake cinesi ai cipollotti – chinese scallion pancakes

11/04/2020 by monica 0 comments

In questi giorni ho impastato di tutto e di più, e questi mi potevano mancare per concludere la settimana? Recake di aprile mi/ci fa conoscere i pancake cinesi al cipollotto o cong you bing che, per dir la verità mi sembrano più delle piadine sfogliate che un pancake vero e proprio.Ma questo questo non è il problema…il […]

grissini - pane, indice delle ricette, ricette salate, salati lievitati

pain torsadé – pane senza impasto

05/04/2020 by monica 0 comments

Un’altra domenica mattina che inizia lenta lenta.Ventisettesimo giorno di quarantenaIn questi giorni mi sono impolverata per bene di farina…mi son data da sola la pacchetta sulla spalla.Ho fatto e rifatto il pane di Hokkaido sia nella versione water roux sia quella milk roux…anzi se volete cimentarvi anche voi se non l’avete mai fatto ve lo […]

cucina asiatica, dolci lievitati, grissini - pane, indice delle ricette, pan brioche, ricette dolci

pane Hokkaido al latte condensato

05/04/2020 by monica 3 comments

Poche settimane fa, dopo vari tentennamenti di “faccio,non faccio” mi son buttata facendo questo panbrioche al latte con metodo Tang Zhong o Water Roux . Bene, nulla di più SBA GLIA TO rimandare la preparazione perché è tutt’altro che difficile.La tecnica del water roux si è diffusa nel mondo occidentale grazie al libro “65 °C bread doctor” […]

antipasti, grissini - pane, indice delle ricette, ricette della tradizione, ricette regionali, ricette salate, salati lievitati, stuzzichini

focaccia con cipolle veloce veloce

03/04/2020 by monica 0 comments

La ricetta è sempre quella della focaccia senza impasto solo farcita con cipolle.Infatti questo impasto si presta perfettamente per essere farcito con quello che più ci piace.Io adoro la focaccia con le cipolle.

Tag: grissini – pane