Chi ne vuole una fettina?Oggi finalmente uno spiraglio di sole dopo vari giorni di acqua,giorno e notte.Noi,io e la mia “mini me” siam qui rintanate in casa, passiamo il tempo giocando a fare la mamma e la bimba…logicamente chi può fare la bimba?🤣🤣🤣Per non parlare quando giochiamo alla scuola…spero non voglia fare l’ insegnante quando […]
Il brownie, noto anche come chocolate brownie o Manchester brownie, è una torta al cioccolato, tipica della cucina statunitense, chiamata così per via del suo colore scuro.Tagliato a quadrotti, i brownie possono essere ricoperti con la glassa, possono contenere delle scaglie di cioccolato, nocciole ed essere aromatizzati secondo i gusti. Vengono serviti con del latte caldo o del gelato oppure con la panna montata. […]
Una delle prime ricette che ho fatto quando ho aperto il blog nel 2013.Vedevo le sue belle torte…impossibile non potessero esserci anche le “camille”.Infatti la sua ricetta è tra le più replicate del web perché le sue tortine sono semplicemente perfette e addirittura ancora più buone di quelle di “Tony”.La ricetta è di Assunta Pecorelli .Queste […]
Tanti nomi a seconda della regione,galani e crostoli in Veneto, bugie in Liguria, cenci in Toscana, frappe a Roma ma la ricetta è molto simile.Le origini ci riportano indietro nel tempo.Nell’antica Roma venivano preparate le frictilia, dolci fritti nel grasso, per festeggiare i Saturnali, una festa pagana simile al Carnevale di oggi. I saturnali avevano inizio con grandi […]
Tra i vari dolci al cucchiaio la crème caramel occupa il primo posto, nella mia lista personale, a pari merito con la panna cotta .Il caramello l’ho sempre preparato man mano che mi serviva…una vera pazzia, per non dire rottura.Non finirò mai di ringraziare Anna del blog inthemoodforpies che mi ha facilitato l’esistenza. CONSIGLI: – le proporzione […]
La tarte Tatin è un classico dolce alle mele, una sorta di crostata rovesciata,tipica della cucina francese. Le mele sono caramellate nel burro e nello zucchero prima della cottura della torta.Nata da un errore di Stephanie Tatin all’inizio del secolo scorso che assieme alla sorella Carolina gestivano un piccolo albergo a Lamotte Beuvron, nella regione della Loira, in Francia.Secondo la leggenda, una domenica, mentre […]
Anticamente la farina di miglio veniva usata per molte ricette, come questa torta da cui prende appunto il nome il migliaccio.E’ un dolce tipicamente invernale, caratteristico del periodo di Carnevale.L’impasto è fatto con semolino, ricotta, uova, latte, zucchero, sale, cubetti di arancia candita, cannella, vaniglia, aroma di arancio. La consistenza è cremosa e il profumo […]
Mi piacerebbe cambiare abitudine per la prima colazione.Vorrei, vorrei e poi ricado sempre su quella dolce.Adoro le ciambelle, quelle semplici ma morbidose da inzuppare nel caffè&latte.Questa ciambella al cacao è perfetta anche per la merenda.Anche a voi piacciono le ciambelle?Qui vi elenco una serie di accorgimenti per averle belle soffici, dopo aver “prodotto” ciambelle che […]
Il bonèt è uno dei più antichi dolci della tradizione dolciaria piemontese , a base di uova, zucchero,latte,cacao, rum e amaretti . In piemontese il termine bonèt indica un cappello, la cui forma ricorda quella dello stampo a tronco di cono basso in rame in cui si cuocevano i budini e i flan, che veniva chiamato bonèt ëd cusin-a cioè cappello da cucina, berretto del cuoco. Il dolce avrebbe quindi preso il nome dallo […]
Una torta zebrata che si sentiva un cammello…andrà meglio la prossima volta.Comunque ve lo voglio dire, anche se non è perfetta nella forma, è perfetta nella morbidezza. Ottima per la colazione e la merenda .