È primavera almeno così dice il calendario. Nonostante le temperature non proprio primaverili gli sciopeti,carletti, schioppettini, stridolistrigoli, tagliatelle della Madonna, a seconda dei luoghi, italiano erba silene, crescono abbondantemente. Utilizzati da sempre nelle ricette popolari, queste erbette si raccolgono prima della fioritura. Sono utilizzate per la preparazione di risotti,minestre, come ripieno per tortelli, crudi nelle […]
Mese: Aprile 2023
torta di Pasqua al formaggio.
Finalmente dopo averla fatta varie volte inserisco la ricetta nel blog.La ricetta originale è quella di Paola Lazzari che assieme ad Ornella Mirelli gestisce il blog Ammodomio.Una ricetta della tradizione tramandata dalla sua bisnonna.La torta di Pasqua con pecorino, parmigiano e strutto, è immancabile sulle tavole Umbre per la colazione di Pasqua.Viene servita accompagnandola da […]