aglio al forno
aglio sott’olio
a ‘mpepata‘e cozze
babaganoush – caviale di melanzane
belela salad
bibanesi
bigoli con sugo d’anatra
carciofi alla Giudia
carciofini sott’olio
caviale di melanzane-babaganoush
cipolline borettane all’aceto di mele
crackers ai semi misti
crackers al rosmarino – sfogliatine al rosmarino
crackers con farina di ceci e rosmarino
crackers con semi di cumino
crema di zucca
crocchette di pollo e olive farcite
crostino con prosciutto crudo e ciliegie
dado vegetale fatto in casa falafel
farinata
flammekuche o torta flambée
fougasse francesi
focaccia con formaggio
fougasse francesi
frittata di pasta
galletto agli agrumi
gnocchi con erbette e patate
gnocchi di patate viola
grissini delle sorelle Simili
hasselbackpotatis – patate hasselback
hummus di ceci
insalata di avocado
kartoffelsalat – insalata di patate
köttbullar (polpettine svedesi)
lavash – pane piatto armeno
palline di patate
panini al latte
panini al latte morbidissimi-petit pain au Lait
peperoncini ripieni
peperoni ripieni di carne
plumcake salato con olive e peperoni
polpette di carne in salsa di pomodoro
polpette di manzo al profumo di latte
polpette di pane raffermo
polpette di pane raffermopolpette di quinoa e zucchine
polpettine di cavolfiore
polpettine di polenta con timo e olive
polpettine di ricotta e prosciutto
pomodori ripieni di riso
radicchio di Treviso tardivo in agrodolce
risotto con i topinambur
risotto con la zucca
salsa tahina – crema di sesamo
sarde in saor
scotch pie
sfogliatine al rosmarino-crackers al rosmarino
spaghetti alla gricia
spanakopita
spätzle di spinaci – gnocchetti tirolesi
spiedini di mozzarelline e more
spitzbubenstinco alla senape
tarallucci al pepe nero
tarte flamiche
tartellette con formaggio di capra,uva arrostita e rosmarino
tian di verdure
tonno di pollo
torta di maccheroni
torta rustica con carote e zucchine
zucca in saor
zucchine alla scapece
zucchine ripiene di carne
Cos'è per me la cucina?
La cucina per me è sempre stata una cosa fondamentale nella mia vita quotidiana, perché sia mio papà, che la nonna e la zia paterna avevano una passione per i fornelli.
Il mio blog è nato anzi "rinato" per raccogliere le mie ricette e la possibilità di condividerle con voi.
Buona lettura.
Troppo buonoooo😋😋😋
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7 giorni fa
Il sentiero pedonale Sete Vales Suspensos, nel comune di Lagoa, è uno dei sentieri più belli dell'Algarve ed è stato recentemente nominato la migliore destinazione escursionistica d' Europa .
Il percorso di circa 6 chilometri (12 tra andata e ritorno) corre lungo la scogliera costiera, tra Praia da Marinha e Praia Vale de Centeanes.
Lungo il percorso si attraversano letteralmente sette valli sospese, un tempo associate alla foce di un corso d'acqua che precipitava direttamente nel mare.
Le falesie, formazioni rocciose dalle forme più svariate, curiose grotte e imponenti doline (pozzi naturali che collegano la superficie delle regioni calcaree alle gallerie sotterranee).
Spiaggette paradisiache che invitano a fare un tuffo nelle loro acque cristalline.
Il sentiero di Sete Vales Suspensos è molto ben segnalato e dispone di un'attenta infrastruttura di supporto, come panchine e un'area picnic.
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2 settimane fa
Le castagnole o favette sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia.
La ricetta delle castagnole è sicuramente molto antica: è stato ritrovato nell'archivio di stato di Viterbo un volume manoscritto del Settecento in cui sono descritte ben quattro ricette di castagnole, di cui una prevede la cottura al forno, che quindi non è stata adottata recentemente nell'intento di rendere il dolce più leggero, come spesso si crede.
castagnole
https://lacucinadimonica.com/2020/01/21/castagnole/
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2 settimane fa
Le frittelle?
…che carnevale sarebbe senza?
Questo piatto, anticamente diffuso in gran parte del Mediterraneo, si dice che fosse conosciuto fin dai tempi dell’Antica Roma, e probabilmente ancor prima.
Infatti gli antichi romani chiamavano questi dolci frictilia.
La frìtoła, pronunciato frìtoea, è il dolce tipico del carnevale di Venezia e, con alcune varianti, di tutto il Veneto, del Friuli-Venezia Giulia e dell’Istria.
A Venezia ebbero un successo clamoroso fino a che furono nominate il dolce nazionale della Repubblica Serenissima.
Non venivano preparate da chiunque ma solo dai cosiddetti fritoleri.
Il mestiere dei fritoleri era una vera e propria corporazione che si era divisa il territorio nella propria area di esclusività, vi si poteva entrare solo avendo un padre “fritolero” e questa strategia permise alla corporazione di sopravvivere fino alla fine dell’ 800.
Nel blog la ricetta
frittelle con uvetta
https://lacucinadimonica.com/2020/01/22/frittelle-con-uvetta/
#lacucinadimonica #frittelle #carnevale #ricetta #frittelleconuvetta
2 settimane fa
La Quinta da Regaleira, chiamata comunemente anche Palácio da Regaleira è una tenuta di 4 ettari con palazzo, giardini e grotte, situata nel centro storico di Sintra, costruita, nella veste attuale, tra il 1904 e il 1910 su progetto dell'architetto italiano Luigi Manini . #sintra #portugal🇵🇹 #portogallo🇵🇹 #visitportugal📷🇵🇹
3 settimane fa
La galette des rois è un dolce consumato in occasione dell’Epifania nella maggior parte della Francia e dei paesi di lingua francofona, per rappresentare l’incontro fra i Re Magi e Gesù Bambino.
Ha origine dai Saturnali, le feste romane che si tenevano tra la fine di dicembre e l’inizio di gennaio.
Durante queste feste i romani eleggevano uno schiavo come “re per un giorno”.
Il “re per un giorno” aveva il potere, per quel giorno, di veder esaudito qualsiasi desiderio, come dare ordini al proprio padrone, prima di ritornare alla vita servile.
Con l’avvento del cristianesimo anch’essa è entrata a far parte dei dolci legati alle festività cattoliche.
E’ un tortino basso a base di pasta sfoglia dorata con all’interno un ripieno di crema frangipane, a base di mandorle.
La tradizione vuole che all’interno del dolce venga nascosta una piccola figura di un re, nel passato era un vero e proprio fagiolo (la fève).
Curiosità: per rispettare la tradizione è importante portare in tavola la galette con sopra la coroncina dorata.
#lacucinadimonica #epifania #blog #ricetta
1 mese fa
Semplicemente una città stupenda.
Anche se non nascondo di essermi letteralmente innamorata del Portogallo. Un mese e mezzo, tra entroterra sperduti, rocce, falesie, distese infinite di sabbia, città, salite,discese,alberi di sughero,alberi di carrube, acqua, pioggia,vento e sole. Ti lascio per qualche giorno, poi ritorno. Obrigada.
2 mesi fa
