Categoria: cucina asiatica

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gyōza – ravioli giapponesi

Posso dire di non annoiarmi in questi giorni, tra sistemare casa, fare la baby sitter, trovo il tempo di far “pulizia” nel pc.Quante volte,quando vedete una ricetta che vi piace,che fate dite la devo rifare ?Io sempre…poi lo faccio poche volte.I Gyoza mi piacciono molto, sono un po’ come le patatine, uno tira l’altro.Anche questi […]

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pak-choi,germogli di soia e tofu saltati

Inizialmente il pak choi ,conosciuto anche con il nome di bok-choy, è un cavolo proveniente dalla Cina, facevo fatica a trovarlo se non nei market etnici, ora invece lo vedo spesso anche nel reparto ortofrutta della grande distribuzione,segno che piace e ha trovato posto nella cucina Italiana.Servito, sia cotto che crudo, con sapori orientali come salsa […]

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pho bo

Il Pho è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga). Praticamente il piatto nazionale del Vietnam. La zuppa a base di noodles di riso ed è generalmente servita con del brodo di carne,spezie (cannella,anice stellato, chiodi di garofano), zenzero, basilico thailandese, coriandolo fresco, germogli di soia,peperoncino e l’immancabile salsa di […]