INDICE DELLE RICETTE

aglio al forno
aglio sott’olio
a ‘mpepata‘e cozze
babaganoush – caviale di melanzane
baccalà in umido
baci di cioccolato
belela salad
besciamella – la prima tra le 5 salse madre
bibanesi
bigoli con sugo d’anatra
biscotti con fiocchi di avena,uvetta e cioccolato
biscotti diamantini
biscotti di pasta frolla bicolore
biscotti di pasta frolla montata
biscotti morbidi al cioccolato – chocolate crinkles cookies
biscotti ovis mollis
bônet
bovoetti – bovoletti
brioche parisienne
brioche “quattro e quattr’otto”
brownie
budino al cioccolato
busecca – trippa alla milanese
butterzopf – treccia svizzera al burro
cake con cacao,pere e cannella
camille – tortine alla carota
canederli allo speck
canederli di spinaci
canederli pressati
canestrelli
canelés bordelais
cantucci alle mandorle
carciofi alla Giudia
carciofini sott’olio
castagnole
caviale di melanzane-babaganoush
charlotte allo yogurt con frutti di bosco
chiacchiere di carnevale
chips di zucca
chocolate brownie
churros
ciambella marmorizzata allo yogurt
ciambella soffice al cacao
ciambella soffice di zucca e mandorle
cinnamon sugar pull apart bread – pane dolce alla cannella
cipolline borettane all’aceto di mele
chicken nuggets – pepite di pollo
clafoutis aux cerises de Pierre Hermé
confettura di fragole
confettura di mirtilli
cookies all’avena e uvetta
crackers ai semi misti
crackers al rosmarino – sfogliatine al rosmarino
crackers con farina di ceci e rosmarino
crackers con semi di cumino
crackers veloci
cream tart
crema al whiskey
crema catalana
crema di cavolfiore e patate con capesante gratinate
crema di piselli e patate
crema di zucca
crema di zucca,patate e zenzero
crêpes – crespelle ricetta base
crocchette di pollo e olive farcite
croissant salati
crostata alla Nutella – senza cottura –
crostata di frutta fresca senza cottura
crostata di mele
crostini di pane
crostino con prosciutto crudo e ciliegie
dado vegetale fatto in casa
dhal di lenticchie
dolci svedesi alla cannella
falafel
farinata
flammekuche o torta flambée
flaugnarde con le fragole
flauti alla crema di nocciole
focaccia con cipolle veloce veloce
focaccia con formaggio
focaccia senza impasto
fougasse francesi
fritoe veneziane
frittata di pasta
frittelle con uvetta
frittelle di mele
frittelle veneziane – fritoe veneziane
fudge con uvetta,nocciole e mandorle
funghi chiodini sott’olio
galette con cipolle,robiola e patate al rosmarino
galette
galletto agli agrumi
gâteau à la compote de pomme – torta de pomm
girelle – biscotti di pasta frolla bicolore
gnocchi alla romana – gnocchi di semolino
gnocchi con erbette e patate

gnocchi di patate viola
gnocchi di ricotta burro e salvia
gnocchi di semolino
gnocchi di zucca e patate
Gordon’s Christmas trifle
graffe – ciambelle fritte
granola fatta in casa
grissini delle sorelle Simili
gyōza – ravioli giapponesi
hasselbackpotatis – patate hasselback
hot cross buns senza impasto con metodo Tang Zhong
hummus di ceci
insalata di arance e finocchio
insalata di avocado
involtino di zucca al forno e pancetta
japanese cotton cheese cake
kanelbullar – dolci svedesi alla cannella
kartoffelsalat – insalata di patate
knäckebröd
köttbullar (polpettine svedesi)
latte alla portoghese
latte condensato fatto in casa
lavash – pane piatto armeno
le macine
lemon square
lussekatter – i panini dolci di santa lucia
madeleine di Pierre Hermé
mele in crosta
mendiants
michelacc – torta di pane
montanare – pizza fritta
new york cheesecake topping
orata al cartoccio
paella de marisco
palline di patate
panbrioche al latte con metodo Tang Zhong o Water Roux
pane al latte in cassetta
pane carré delle sorelle Simili
pane di semola di grano duro
pane dolce alla cannella
pane fatto in casa
pane Hokkaido al latte condensato
pan di ramerino
panini al latte
panini al latte (2)
panini al latte morbidissimi-petit pain au Lait
panini segalini
panna cotta con coulis di fragole
parmigiana di patate
pasteis de nata
pastiera
patè di olive
peanut butter cookies
penne alla pastora
peperoncini ripieni
peperoni ripieni di carne
pepite di pollo
pere in crosta di sfoglia
petit pain au Lait – panini al latte morbidissimi
pie crust
pinsa o pinza dolce veneto dell’Epifania
plumcake salato con olive e peperoni
plum cake allo yogurt
polentina zala de Citadela
polpette di carne in salsa di pomodoro
polpette di manzo al profumo di latte
polpette di pane raffermo
polpette di quinoa e zucchine
polpettine di cavolfiore
polpettine di polenta con timo e olive
polpettine di ricotta e prosciutto
polpettone di pollo,ricotta e speck
polpo e patate
pomme noisette
pomodori ripieni di riso
pressknödel – canederli pressati
pumpkin pie – torta di zucca
radicchio di Treviso tardivo in agrodolce
ragù di carne
ravioli giapponesi
risotto alla crema di piselli
risotto con radicchio rosso di Treviso tardivo
risotto con i topinambur
risotto con la zucca
rubatà – grissini delle sorelle Simili
rustico leccese
salame di cioccolato
salmone all’aneto e pepe rosa
salsa tahina – crema di sesamo
sarde in saor
scotch pie
sfogliatine al rosmarino-crackers al rosmarino
sformato al prosciutto,asparagi e formaggio
sformato di mele
spaghetti alla gricia
spätzle di spinaci – gnocchetti tirolesi
speculoos
spiedini di mozzarelline e more
spighe di pane di semola di grano duro
spitzbuben
stelle di cannella
stinco alla senape
strudel di mele
tarallucci al pepe nero
tarte flamiche
tartellette con formaggio di capra,uva arrostita e rosmarino
tian di verdure
toncinillo del cielo
tonno di pollo
torrone morbido al cioccolato – torrone dei morti
torta de pomm-gâteau à la compote de pomme
torta di avena alle mele
torta di maccheroni
torta di mele affondate
torta di mele della zia Popy
torta di mele fondente
torta di pane
torta di rose
torta Margherita
torta rustica con carote e zucchine
tortilla di patate
tortine 7 vasetti al cioccolato
tortine alla carota
treccia al latte – pane al latte in cassetta
treccia russa
treccia svizzera al burro
trippa alla milanese
ventagli di pasta sfoglia – prussiane
vorschlag – panini segalini
zaeti,xaeti,zalletti,gialletti
zeppola di San Giuseppe
zimtsterne – stelle di cannella
zucca al forno
zucca in saor
zucchine alla scapece
zucchine ripiene di carne