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lebkuchen – biscotti speziati

Proprio l’altro giorno parlando al telefono con mia zia mi ha detto: “ti ricordi i nostri Natali”.Già difficile dimenticarsene…ci si trovava veramente in tanti seduti al tavolo nella sala da pranzo a casa della mia nonna paterna.L’albero di Natale addobbato e sotto i regali per tutti, grandi e piccini.Il ricordo che mi rimane di quei […]

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lussekatter – i panini dolci di santa lucia

I lussekatter ,letteralmente: “gatto di Lucia”, sono delle focaccine natalizie svedesi a base di uvetta e zafferano, che vengono tradizionalmente serviti il 13 dicembre, giorno di Santa Lucia.Si presentano solitamente a forma di “s”, ma possono avere anche altre forme. I lussekatter sono legati ad altri dolci, i cosiddetti “pani di Jul”, che venivano consumati in occasione delle festa pagane del solstizio d’inverno. In […]

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Mendiants

Questi cioccolatini sono di origine francese, una bella idea per un regalino “fai da te” per le prossime feste natalizie,confezionandoli in piccoli sacchettini da decorare con nastri colorati.Il nome significa “mendicanti”. Un tempo venivano realizzati solo con il cioccolato fondente, oggi per accontentare tutti i gusti li si può fare sia con il cioccolato al […]

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crema al whiskey

Magari l’avete in casa o forse come me non l’avete mai comperata.La crema al whiskey è dolce, non molto alcolica, piace anche a chi non ama bere alcolici, soprattutto alle signore.Prepararla in casa è facilissimo e soprattutto è pronta da consumare subito senza aspettare come si fa per certi liquori.Una volta preparata la si conserva […]

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susamielli

I susamielli sono dei dolci a forma di “S”  tipici del periodo di Natale della cucina napoletana .Un dolce che profuma  di tradizione, feste e ricche tavolate con prodotti genuini.“O sosamiello” con la caratteristica firma ad “esse” più che un biscotto, è un dolce vero e proprio, gustoso e fragrante. Preparato con farina, zucchero, canditi e miele,esistono 3 varianti […]

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flammekuche o torta flambée

” C’è tanta gente infelice che tuttavia non prende l’iniziativa di cambiare la propria situazione perché è condizionata dalla sicurezza, dal conformismo, dal tradizionalismo, tutte cose che sembrano assicurare la pace dello spirito, ma in realtà per l’animo avventuroso di un uomo non esiste nulla di più devastante di un futuro certo. Il vero nucleo dello spirito […]

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rubatà – grissini delle sorelle Simili

Cercavo qualcosa da sgranocchiare, magari assieme a una fetta di buon salame… nemmeno l’ombra di un pezzetto di pane, non un pacchetto di grissini chissà dimenticato nell’angolo più nascosto della credenza …e poi non volevo buttare quel piccolo avanzo di lievito. Dico solo che ho la cucina che profuma di cannella.Così una rapida sfogliata a […]