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Campania, dessert, dolci, indice delle ricette, ricette della tradizione, ricette dolci, ricette dolci della tradizione, ricette regionali

zeppole fritte

Le Zeppole di San Giuseppe sono il dolce tipico per la Festa di San Giuseppe, il 19 marzo.La ricetta quella tradizionale le prevede fritte, se volete una variante più light le dovete cuocere in forno.Con il nome di zeppola si indicano due grandi gruppi, tutti tipici dell’ Italia meridionale :– le zeppole per la festa di san Giuseppe– le zeppole di carnevaleLa “zeppola […]

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spicy oven baked chicken wings – alette di pollo piccanti al forno

Che parte del pollo vi piace di più?Io solo e sempre le alette.Se vi piacciono piccanti non vi resta che provare la ricetta.Saporite, piccanti e appiccicose al punto giusto.Assomigliano molto a quelle che mangiavo in Thailandia, ma quelle erano veramente fuoco puro.Un secondo piatto veramente sfizioso, dove sporcarsi e leccarsi le dita è d’obbligo. Le […]

antipasti, cucina europea, indice delle ricette, piatti unici, polpette - polpettoni, ricette salate, secondi, secondi di carne

scotch eggs o uova alla scozzese

Esistono diverse teorie sulle origini e l’etimologia delle uova alla scozzese. Tuttavia, a dispetto del suo nome, tale ricetta sarebbe stata inventata in Inghilterra. Sebbene si pensi che siano state inventate nel grande magazzino londinese di Fortnum & Mason nel 1738,il Culinary Delights of Yorkshire (1981) di Peter Bone afferma che sarebbero nate a Whitby, nello Yorkshire, durante il diciannovesimo secolo, e che […]

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pasta e fagioli

La pasta e fagioli è una classica ricetta della cucina italiana, da nord a sud.Un primo piatto povero ed economico, che affonda le radici nella tradizione contadina.Un vero comfort food, genuino e gustoso che scalda il cuore e lo stomaco nelle fredde serate invernali. Ma sapete che è buonissimo anche d’estate? Magari usando i fagioli freschi il […]

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biscotti rose del deserto

Perfetti per ogni occasione, che sia la colazione o la merenda.Le rose del deserto sono molto semplici da preparare.Morbidi dentro e croccanti fuori .Esistono di tante varianti, chi mette la farina di mandorle, chi aggiunge le gocce di cioccolato o l’uvetta, io li preferisco nella versione più semplice.Se vi piace, prima di servirli potete spolverarli con lo […]

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samosa

È un popolare snack diffuso in India e tutta l’Asia centro meridionale, nella penisola arabica, nell’Africa orientale e nel Corno d’Africa.Sanbusak o sanbusaj, sambosa, samboosa, samsa o molto più semplicemente samosa.Possono essere preparati con un ripieno di carne e spezie oppure nella variante vegetariana come quelli indiani a base di purea di patate e piselli. […]

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tortelli di zucca, amaretti e ricotta al profumo di limone

“E’ una follia odiare tutte le rose perché una spina ti ha punto, abbandonare tutti i sogni perché uno di loro non si è realizzato, rinunciare a tutti i tentativi perché uno è fallito. E’ una follia condannare tutte le amicizie perché una ti ha tradito, non credere in nessun amore solo perché uno di loro […]

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quadrotti di fudge al cioccolato

Quando vedo “ricetta veloce” solitamente non mi soffermo mai a leggerla.Ogni volta che c’ho provato è stato un vero e proprio flop.Qui stiamo parlando di un’altra cosa, soprattutto perché Anna Bonera non è proprio alle “prime armi in cucina”.Questi quadrotti, oltre ad essere velocissimi da preparare, sono di una goduria pazzesca.Potete scegliere se utilizzare il […]

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pancake

Quelle poche volte che riesco a guardare qualche film, senza prender sonno, guarda caso c’è sempre una scena con la colazione e gli immancabili pancake. E ogni volta mi fanno venire una gola pazzesca.Un dolce tradizionale americano per la prima  colazione, ma è ottimo anche per altri momenti della giornata.Queste mitiche “frittatine” io le adoro, […]