polpette – polpettoni

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frittelle di ceci

Parlavo proprio questa mattina con mia zia di queste frittelle di ceci.Già per quanto mi riguarda i ceci mi piacciono molto se poi li preparo sotto forma di frittelle mi piacciono ancora di più. Chissà perché tutto ciò che è fritto è più buono?Friggere secondo me è come fare il risotto. Come per il risotto […]

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polpette di melanzane

Le polpette piacciono a tutti.Con le polpette riesci a far mangiare anche chi, solitamente alla vista delle melanzane, arriccia il naso. Basta renderle appetitose e ops , vanno mangiate.La ricetta è vegetariana quindi adatta per quel tipo di regime alimentare. Le volete più saporite? Potete sostituire o aggiungere del formaggio Pecorino grattugiato. Le volete filanti? […]

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chicken nuggets – pepite di pollo

Non sono un’assidua frequentatrice dei fast food, anzi ad essere sincera non mi piacciono,mi sembra di “mangiare a denti alti”. Forse perché si è sempre sentito parlare di carni non proprio al top,di patatine che vengono trattate con sostanze non proprio salutari, di oli usati fino allo sfinimento.Però come dice il detto “almeno una volta […]

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polpettone di pollo,ricotta e speck

Giorni da bollettino di guerra…speriamo passi alla svelta.Io non voglio farmi prendere dal panico, cerco anzi devo rispettare le disposizioni per sono state diramate per il rispetto di tutti. Rimanere in casa.Per il pranzo di ieri ho preparato questo polpettone di pollo, un secondo gustoso,morbido e delicato,buono sia caldo che freddo ma soprattutto facile da preparare.

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polpette di manzo al profumo di latte

«Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano» . Pellegrino Artusi, ” La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” (1881) Le polpette di carne sono […]

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polpette di pane raffermo

Quante volte sarà capitato anche a voi di mettere i pezzetti di pane avanzato in un sacchetto e alla fine vi siete trovate con una montagna di pane secco?Una delle cose per poterlo utilizzare al meglio è quello di grattugiarlo, così in caso di polpette,polpettoni oppure per spolverare gli stampi delle tortiere dopo averle imburrate.Se […]

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polpettine di cavolfiore

Fanno bene perché hanno poche calorie se consumati semplicemente conditi con un filo di olio, ma ahimè che odore non proprio piacevole quando li andiamo a cucinare…e allora cosa facciamo?Evitiamo di mangiarlo?Assolutissimamente no.Queste croccanti e gustose polpette piaceranno a tutti…sia grandi che piccoli.Perfette per l’aperitivo, per un buffet, per un pic nic.