Le torte salate ti risolvono veramente la “vita”, hanno la capacità di fare da svuota-frigo, si preparano molto velocemente ma il bello che piacciono a tutti…si proprio a tutti.La quiche in francese, torta salata per noi, è composta da un guscio di pasta briseé e dall’ appareil, un insieme di ingredienti composto da crème fraîche, […]
Il pranzo di oggi va così.Avevo voglia di asparagi…sono ancora un po’ cari, ma ne servono pochi. Lo sformato con gli asparagi è tipico della stagione primaverile.Voi preferisce gli asparagi bianchi o quelli verdi?La preparazione è semplice e veloce.Potete sostituire il formaggio Montasio,con un Piave oppure a un Asiago meglio se semi-stagionati oppure se vi […]
” C’è tanta gente infelice che tuttavia non prende l’iniziativa di cambiare la propria situazione perché è condizionata dalla sicurezza, dal conformismo, dal tradizionalismo, tutte cose che sembrano assicurare la pace dello spirito, ma in realtà per l’animo avventuroso di un uomo non esiste nulla di più devastante di un futuro certo. Il vero nucleo dello spirito […]
Era da un bel po’ di tempo che non partecipavo a Re-cake 2.0 .Per una serie di motivi personali ho dovuto assentarmi dal blog, perdendo il dominio con tutto quello che avevo inserito dal 2013.Pian piano sto cercando di ricostruire tutto il blog, ma soprattutto sto ricostruendo la mia VITA.A 53 anni dover nuovamente riprendere […]
La spanakopita è una torta salata tipica della cucina greca a base di spinaci, feta, cipollotto, aneto fresco e uova il tutto avvolto in strati di pasta fillo precedentemente spennellati con olio di oliva o burro.In Grecia è per lo più mangiato come snack arrotolato in singole porzioni triangolari chiamate Spanakopitakia .
Volete una simpatica idea per una cena veloce per questo piovoso week -end?Non se ne può veramente più.Le previsioni meteo dicono che per ancora una settimana sarà così …Questo plumcake salato è veramente stuzzicante, colorato ma soprattutto gustoso.Le dosi sono perfette per uno stampo da plumcake da 11 x 24 cm.Buono tiepido ma anche freddo.
… e poi ti capita che ti svegli presto, … pensi che sia domenica e poi realizzi che hai davanti un sabato e per di più nuvoloso in tutti i sensi.D’accordo che di acqua ce n’era bisogno…ma ormai ha stancato.Non chiedo nulla…anzi avrei tante cose da chiedere, ma ora quello che mi basta è solo […]
La Scotch Pie, conosciuta anche come Mutton Pie, è una tortina ripiena di carne, con un doppio guscio di pasta allo strutto, hot water pastry, e all’interno un ricco condimento a base di carne montone macinata o altri tipi di carne. Lo spazio superiore,il bordo è più alto della superficie, è fatto apposta per essere riempito […]
Una torta salata strepitosa originaria della Piccardia,nord della Francia. E’ una crostata di pasta brisée fatta con porri e creme fraiche.Di questa tarte esiste la versione belga e la versione francese.La versione belga è fatta con il guscio di pasta lievitata simile a una brioche, mentre la versione francese è di pasta sfoglia o pasta […]