Le mele cotte al forno sono un dolce economico, veloce da preparare e soprattutto salutare. La mela cotta è un ottimo toccasana per lo stomaco, è un rimedio naturale contro la stitichezza. La mela, in generale, ha molte proprietà benefiche, è da sempre considerata un toccasana per la salute.
Lo possiamo definire il portabandiera tra i “dolci al cucchiaio” italiani ? Io direi di si… la sua bontà non ha confini, è il “globetrotter” dei dolci….da nord a sud , da est a ovest lo ritroviamo li bello bello,con quel suo velo di cacao amaro, nei menù dei ristoranti anche oltreoceano.Ha un passaporto internazionale…Parigi,Londra,Berlino New […]
Crema catalana…finalmente senza carbonizzare lo zuccheroUn delizioso dolce al cucchiaio a base di latte,uova, zucchero,amido di mais, cannella e scorzetta di limone.Questo famoso dolce al cucchiaio tipico della Catalogna,per tradizione viene servito il 19 marzo alla Festa di San Giuseppe e infatti viene anche chiamata “crema de Sant Josep”CuriositàUna leggenda narra che questa crema fu […]
Da piccina il panino spalmato con il latte condensato era la mia merenda pomeridiana anche se mangiarlo con il cucchiaino era ancora più buono.Ricordo che la mia zia faceva un liquore buonissimo con il latte condensato e marsala.Oggi,dove siam tutti a casa, e molto spesso non abbiamo tutti gli ingredienti a portata di mano, il […]
Che fine ha fatto la semplicità? Sembriamo tutti messi su un palcoscenico, e ci sentiamo tutti in dovere di dare spettacolo.(Charles Bukowski)Io sono per le cose semplici ma soprattutto genuine.Questo budino,già, adoro tutti i dolci al cucchiaio, mi ricorda quello che mi preparava la mia nonna per la merenda.Ricordo che la cosa più bella era […]
Anticamente la farina di miglio veniva usata per molte ricette, come questa torta da cui prende appunto il nome il migliaccio.E’ un dolce tipicamente invernale, caratteristico del periodo di Carnevale.L’impasto è fatto con semolino, ricotta, uova, latte, zucchero, sale, cubetti di arancia candita, cannella, vaniglia, aroma di arancio. La consistenza è cremosa e il profumo […]
Il bonèt è uno dei più antichi dolci della tradizione dolciaria piemontese , a base di uova, zucchero,latte,cacao, rum e amaretti . In piemontese il termine bonèt indica un cappello, la cui forma ricorda quella dello stampo a tronco di cono basso in rame in cui si cuocevano i budini e i flan, che veniva chiamato bonèt ëd cusin-a cioè cappello da cucina, berretto del cuoco. Il dolce avrebbe quindi preso il nome dallo […]
Capita anche a voi di trovare in un angolo nascosto del frigorifero un rotolo di pasta sfoglia?Hai voglia di quante volte mi capita…la prima cosa che faccio è quella di controllar la data della scadenza, e se tutto ok mi metto all’opera per utilizzarlo quanto prima.Tempo fa avevo preparato le pere in crosta di sfoglia, […]
Anche voi state facendo la lista delle cose da fare per Natale oppure fate tutto nell’ultima settimana?Io per vizio preferisco fare le cose con calma e vista la giornata, non so da voi, grigia che più grigia non si può, ho voluto incominciare con la scelta del dolce.Stressarmi con il panettone non ho voglia, ho […]
Non appena l’ho vista mi sono detta “questa è la torta che devo fare per il compleanno di mia figlia”…Era il 13 giugno dello scorso anno.No comment !!!Ne è passato del tempo…vero?La Cream Tart è una torta scenografica,farcita con crema al mascarpone e decorata a piacere. La ricetta è della pasticcera israeliana Adi Klinghofer.