Categoria: basi in cucina

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pie crust

Le famose “pies” americane sono preparate con una pasta particolare chiamata pie crust. La pie crust è simile alla pasta brisèe, è adatta per preparazioni sia dolci che salate. La caratteristica principale di questo impasto è quella di essere molto elastico, infatti tra gli ingredienti c’è l’aceto di mele (o l’aceto di vino bianco) che fa aumentare l’estensione del […]