dolci lievitati

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pane al burro e zucchero

Ogni volta che vedo i suoi video su Youtube la voglia di impastare diventa irrefrenabile.Il risultato ogni volta è sorprendente, infatti questi gomitoli sono veramente soffici.Perfetti per la colazione, magari accompagnati da un velo di confettura dato che l’impasto non è dolcissimo anche se prima di venire infornato viene cosparso con lo zucchero .La ricetta […]

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buchteln

Che rapporto avete con il calendario?Il mio è pessimo infatti ieri – 20 marzo – è iniziata la primavera.Io ero convinta che fosse oggi il primo giorno, il 21 marzo, sempre. Invece no, questa data varia a seconda dell’ equinozio di primavera. Al momento è un inizio di primavera solo per il calendario visto che […]

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brioche con ganache al cioccolato fondente

Ci risiamo, da lunedì nuovamente in zona rossa.Posso dire – che palle ? –Non se ne può proprio più.Vorrei una zona rossa fatta di fragole🍓e ciliegie🍒 .Sogno una zona bianca dove c’è la possibilità di muoversi liberamente invece di bianco c’è solo la farina e il latte🍶.Nonostante sia partita la campagna delle vaccinazioni la bestia […]

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girelle sofficissime con confettura di mirtilli rossi

Non sono un’amante delle cose dolci preferisco il salato lo dico sempre. Ma se devo passare del tempo per sfornare un lievitato voglio che alla fine di tutto il lavoro fatto, della materia prima utilizzata almeno sia soffice. Mi è capitato di lavorarci una giornata per poi assaggiare e non essere soddisfatta ed è la […]

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wool roll bread – pane “rotolo di lana”

La settimana scorsa avevo visto nel profilo IG di Fedora questo “brioscione”.Chiamarlo brioche è riduttivo, io la chiamerei piuttosto nuvola per la sua sofficità.Questa mattina, da quando ho iniziato a prepararla la mia nipotina ha iniziato a dirmi – ma quando è pronta – , – ma quando la mangiamo – , – ma quando […]

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panini dolci con uvetta

Si dici che – ogni promessa è debito – e io la voglio mantenere.Poi non so che fine farà l’uvetta. Sicuramente troverò solo il mucchietto mentre il panino scomparirà in un lampo.Per lei faccio di tutto, però non sono la nonna che vizia anzi.Sono la nonna del “no”.Tra noi c’è un legame fortissimo, guai a […]

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treccia mochena

La treccia mochena era nelle liste delle cose che volevo, dovevo assolutamente provare.E’ un dolce del Trentino Alto Adige, più precisamente delle Valli dei Mocheni, anche se leggendo la storia, si dice che non è un tipico della cucina tradizionale, che non compare nei ricettari e bla bla bla. Il dolce è stato reinventato, sulla base di […]

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panini dolci sofficissimi

Perfetti per la colazione e la merenda.Tagliati a metà e velati con un filo di confettura sono buonissimi.Li ho preparati l’altro giorno per la mia nipotina che, quando ritorna dall’asilo è sempre super affamata.Se li preparate in abbondanza li potete congelare, poi basta tirarli fuori 20 minuti prima e sembrano come appena sfornati.