Categoria: torte

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strudel di mele

Lo strudel,dal tedesco Strudel, “vortice” è un dolce a pasta arrotolata o ripiena che può essere sia dolce che salata. La versione più conosciuta è indubbiamente quella dolce a base di mele, pinoli, uvetta e cannella.Lo strudel ha una ricetta che parte addirittura dall’VIII secolo a.C., ovvero al tempo degli Assiri.Altri dolci simili si ritrovano anche nell’Antica Grecia del III secolo a.C.. Probabilmente, anche […]

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galette des rois

La galette des rois è un dolce francese consumato all’Epifania.La galette des rois, nel nord della Francia, è originalmente una galletta a base di pasta sfoglia semplicemente dorata in forno. Si mangia accompagnata da marmellate; può anche essere farcita con diverse preparazioni: crema frangipane, frutta, creme, cioccolato o salsa alle mele.Nel sud della Francia, il dolce dei re è una brioche alla frutta candita a forma di corona, profumata […]

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pinsa o pinza dolce veneto dell’Epifania

La pinza ,in lingua veneta pinsa, è un tipico dolce del Veneto, del Friuli e di alcune vallate del Trentino, e si prepara in occasione della Festa dell’ Epifania. La ricetta varia da località a località, ma se ne possono delineare le caratteristiche generali. Gli ingredienti sono semplici, tipici della tradizione contadina, comunque oggi molto più ricchi che in passato: vengono impastati insieme […]

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pumpkin pie – torta di zucca

La torta di zucca,in inglese pumpkin pie, è un dolce originario del Nord America. Viene preparato per il Thanksgiving day, ovvero il giorno del Ringraziamento che si festeggia il quarto giovedì di novembre. Questo dolce è aromatizzato con noce moscata, cannella, chiodi di garofano e zenzero,e servita con la panna montata. La pie crust ovvero il guscio è simile alla pasta brisèe, è adatta per preparazioni sia dolci […]

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michelacc – torta di pane

…della serie “non si butta via nulla” …Adoro la torta di pane raffermo.Peccato che di pane ne compero gran poco, quindi ho dovuto comperarlo, farlo seccare per poi fare questa torta.…ebbene si, anche questa torta mi tuffa nei ricordi del passato. La torta di pane è un dolce dalle origine contadine lombarde, più precisamente della […]

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plum cake allo yogurt

Buon giorno in dolcezza…chi non desidera un risveglio così specialmente quando fuori piove e il cielo è grigio ?Questo plum cake allo yogurt bianco l’ho vista nel blog di Virginia e ho pensato di prepararlo per la merenda della mia nipotastra.Infatti, quando vado a prenderla all’asilo la prima cosa che mi dice dopo il suo […]