ricette dolci della tradizione

dolci, dolci lievitati, indice delle ricette, pan brioche, ricette della tradizione, ricette dolci, ricette dolci della tradizione, ricette regionali, Trentino-Alto Adige

buchteln

Che rapporto avete con il calendario?Il mio è pessimo infatti ieri – 20 marzo – è iniziata la primavera.Io ero convinta che fosse oggi il primo giorno, il 21 marzo, sempre. Invece no, questa data varia a seconda dell’ equinozio di primavera. Al momento è un inizio di primavera solo per il calendario visto che […]

confetture - marmellate, dolci, dolci lievitati, indice delle ricette, pan brioche, ricette della tradizione, ricette dolci, ricette dolci della tradizione, ricette regionali, Trentino-Alto Adige

treccia mochena

La treccia mochena era nelle liste delle cose che volevo, dovevo assolutamente provare.E’ un dolce del Trentino Alto Adige, più precisamente delle Valli dei Mocheni, anche se leggendo la storia, si dice che non è un tipico della cucina tradizionale, che non compare nei ricettari e bla bla bla. Il dolce è stato reinventato, sulla base di […]

dolci, indice delle ricette, ricette della tradizione, ricette dolci, ricette dolci della tradizione

frittelle di ricotta e uvetta

Abbiamo fritto tanto, almeno io in questo periodo, ma ahimè con oggi il Carnevale in tutte le regioni italiane chiude i battenti.Ma se volete, perché non riuscite alla tentazione delle frittelle, io le mangerei sempre e non nego di prepararle anche “fuori stagione” potete attenervi al Carnevale secondo il rito Ambrosiano anziché al Carnevale secondo […]

dolci, indice delle ricette, Lombardia, ricette della tradizione, ricette dolci, ricette dolci della tradizione, ricette regionali, torte

Amor polenta – dolce di Varese

Amor polenta chiamato anche “dolce di Varese”.È una torta tipica della tradizione lombarda, in particolare della città di Varese.Un dolce semplice preparato con farina di mais fioretto, farina di mandorle e farina 00.Curiosità: La vera ricetta del dolce Varese ha ovviamente alcuni ingredienti segreti come l’aroma liquoroso che ha il sapore di Varese.Ideata e depositata […]

cucina europea, dolci, indice delle ricette, ricette della tradizione, ricette dolci, ricette dolci della tradizione, ricette regionali, Trentino-Alto Adige

strauben

Gli Strauben,dal tedesco die Strauben,che significa “tortuoso, arricciato”, data la forma di questo piatto alquanto “disordinata”. Sono dolci fritti tipici della Baviera,del Tirolo austriaco, e del Trentino Alto Adige. In Trentino sono conosciuti anche come Straboi, Stromboli e Fortaie. Vengono preparati nelle sagre di paese, ma potete trovarli anche nei rifugi in alta montagna. Facili e veloci […]

cucina europea, dessert, dolci, dolci al cucchiaio, indice delle ricette, ricette della tradizione, ricette dolci, ricette dolci della tradizione, ricette regionali, Trentino-Alto Adige

kaiserschmarrn – frittata dell’Imperatore

Il Kaiserschmarrn, dal tedesco Kaiser – Imperatore – e schmarrn – frittata – letteralmente “frittata dell’ Imperatore”.E’ un dolce tradizionale dell’Alto Adige e di tutta l’area dell’ex Impero austro-ungarico.Il Kaiserschmarrn si presenta come una frittata “stracciata” cosparsa di zucchero a velo e servita con confettura di mirtilli rossi o di ribes ma anche con salsa di mele.Se cercate nel web vedrete che esistono un’infinità di ricette, chi mette un quantitativo […]

biscotti, cucina europea, dolci, indice delle ricette, ricette dolci, ricette dolci della tradizione

vanillekipferl

Leggermente in ritardo con la pubblicazione della ricetta di questi biscotti che ho preparato prima di Natale.Per fortuna esiste il detto “meglio tardi che mai” e rimedio subito.Avevo visto nel profilo Fb di Maria Pia del blog La apple pie di mary pie questi  cornetti alla vaniglia, Vanillekipferl in tedesco, preparati una pasta frolla arricchita con farina […]