I cantucci alle mandorle sono biscotti tipici toscani, chiamati anche “biscotti di Prato”. Veloci da preparare,non contengono olio né burro, e si conservano per molto tempo, se riuscite a non mangiarli, in una scatola di metallo.L’unica cosa è che richiedono una doppia cottura.A me piace inzupparli a fine pasto in un bicchierino di vino liquoroso.
Se devo scegliere cosa cucinare,per poi mangiare, decisamente preferisco le cose salate.Mi soffermo più volentieri davanti al banco dei salumi piuttosto che davanti al banco dei dolci.Ma questi dolcetti mi sono piaciuti veramente tanto. Croccanti fuori ma morbidi dentro.Il segreto, prima di cuocerli,è quello di passare ogni biscotto in abbondante zucchero a velo, in questo […]