Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana. Sebbene una vecchia paraetimologia faccia risalire il termine scapece al latino ex Apicio, dal nome del presunto ideatore, in realtà esso proviene dallo spagnolo escabeche, con cui ormai in diverse parti del mondo ci si riferisce al processo di marinatura nell’aceto. Il piatto è noto anche per essere citato in […]
Per certe cose meriterei la medaglia… me lo dico da sola, per altre non so cosa mi farei…poi a fine post capirete il perché.La pastiera napoletana, o più semplicemente pastiera è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale.E’ una torta di pasta frolla farcita con un impasto composto da ricotta, frutta candita, zucchero, uova e grano cotto nel latte. Nella ricetta classica gli […]