La spanakopita è una torta salata tipica della cucina greca a base di spinaci, feta, cipollotto, aneto fresco e uova il tutto avvolto in strati di pasta fillo precedentemente spennellati con olio di oliva o burro.In Grecia è per lo più mangiato come snack arrotolato in singole porzioni triangolari chiamate Spanakopitakia .
Le patate secondo me son buone in tutte le salse…fritte,in umido, al forno ma mai e poi mai avrei pensato di utilizzare il preparato per purè.Queste sfiziose palline sono super veloci da preparare.Perfette per l’aperitivo ma anche come contorno.
Sicuramente l’hummus di ceci è la crema di legumi più famosa della cucina mediorientale.E’ usata per accompagnare piatti a base di carne, di pesce o di verdure e i tipici falafel di ceci . La ricetta classica è semplice e veloce da realizzare. Gli ingredienti sono ceci lessati,la cosa migliore sarebbe quella di utilizzare quelli secchi, la tahina o pasta di […]
Ricetta tradizionale della cucina napoletana e campana la frittata di pasta nasce come piatto di recupero o riciclo. Infatti la pasta che avanzava il giorno prima, veniva cucinata con le uova in padella come un vera e propria frittata.Perfetta come piatto unico, la frittata di pasta è l’ideale da mettere nel cestino del pic nic oppure tagliata a […]
Qui la pazienza viene ampiamente ripagata dalla bontà, la preparazione non è difficile, ma richiede un po’ di tempo…prima per eliminare le calotte e i semini…già, assicuratevi di eliminarli tutti altrimenti saranno veramente il “bacio di Satana” focoso, poi l’attesa perché prima di riempirli devono essere perfettamente asciutti… e poi almeno un mese prima di […]
Con l’arrivo della bella stagione la cosa che più mi piace è quella di riempire la borsa frigo di cose golose. Perfette da portare al mare, per un aperitivo ma soprattutto veloci da preparare.
L’aglio preparato in questo modo, va fatto con l’aglio fresco. Ha un sapore molto delicato ed è più digeribile . Ottimo servito insieme all’aperitivo, immancabile con i salumi.Ecco la ricetta. Semplicissimo da preparare, ha solo 2 controindicazioni :1) se vi piace l’aglio ,in partenza, preparatene in abbondanza…un vasetto tira l’altro, come si dice “crea dipendenza”2) […]
L’ avocado, una volta non mi piaceva…poi ho iniziato ad assaggiarlo e pian piano ad amarlo.Infatti quando li trovo al “punto” giusto non riesco a resistere.Questa grande bacca è ricca di nutrienti fondamentali utili al nostro organismo.– 100 grammi di avocado forniscono circa 160 calorie– l’avocado è il frutto “grasso” per eccellenza, ma i suoi […]
“Chiaramente a lei non sarebbe mai venuto in mente che qualcuno potesse avere bisogno di silenzio. Non credo si renda conto di come il silenzio serve a penetrare dentro di sé, di come sia necessario a chi non si interessa unicamente al mondo esterno, perché dentro Colombe c’è il caos e rumore come fuori, in strada.” […]
La cipolla (Allium cepa) è originaria della Persia e la sua coltivazione ha origini antichissime.Nel Medioevo, e anche fino alla fine della metà del XVIII, costituiva la base dell’alimentazione paesana, prima dell’introduzione delle patate.Esistono moltissime varietà di cipolle che vengono utilizzate in cucina, ma per la conservazione sono da preferirsi la cipollina borettana, la cipollina […]