I cantucci alle mandorle sono biscotti tipici toscani, chiamati anche “biscotti di Prato”. Veloci da preparare,non contengono olio né burro, e si conservano per molto tempo, se riuscite a non mangiarli, in una scatola di metallo.L’unica cosa è che richiedono una doppia cottura.A me piace inzupparli a fine pasto in un bicchierino di vino liquoroso.
Se devo scegliere cosa cucinare,per poi mangiare, decisamente preferisco le cose salate.Mi soffermo più volentieri davanti al banco dei salumi piuttosto che davanti al banco dei dolci.Ma questi dolcetti mi sono piaciuti veramente tanto. Croccanti fuori ma morbidi dentro.Il segreto, prima di cuocerli,è quello di passare ogni biscotto in abbondante zucchero a velo, in questo […]
Non so se capita anche a voi.Molte volte mi faccio prendere dall’entusiasmo,la voglia di voler fare quello che mi salta in testa,e poi …Era da tempo che volevo fare i biscotti con il burro di arachidi…Ricordo quando l’ho assaggiato la prima volta…circa un “tot” di anni fa, la mia prima volta che uscivo sola soletta […]
I biscotti tirolesi, detti anche Spitzbuben, sono dei biscotti morbidi, realizzati con la pasta frolla e farciti con la confettura, solitamente di fragole o di albicocche. Vengono preparati in Alto Adige nel periodo di Natale, ma viste le temperature dell’ultima settimana, quindi niente giochi all’aria aperta con la piccola …dovevo trovare una soluzione per tenerla buona buona […]
In casa mia il rotolo di pasta sfoglia c’è quasi sempre…una torta salata, uno strudel, degli stuzzichini e perché no dei biscottini per il tè, come quelli che vendono in pasticceria?Velocissimi da preparare…basta un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, qualche cucchiaiata di zucchero semolato, un goccio di acqua e il gioco è fatto. La ricetta è di […]
Un biscotto con tanti nomi Zaeti, in veneziano Xaeti, Zalletti e più raramente Gialletti, ma una cosa è comune il colore giallo, dato dalla farina di mais utilizzata nell’impasto e da qui il significato del nome.Sono dei biscotti tipici veneti preparati con una parte di farina di mais macinata finemente detta anche “fioretto”.Ogni famiglia ha […]
Quando l’altro giorno ho tirato fuori la spara-biscotti mia figlia mi ha chiesto da dove saltava fuori…Un po’ mi vergognavo perché se penso a quanti anni sono passati e a cosa avrei potuto comperarmi all’epoca…Ma la mia passione per le pentole e a tutto quello che gira attorno alla cucina è sempre stato il mio […]
La Pasqua è alle porte,sicuramente qualche pezzo di uovo vi avanzerà. Come utilizzarli ?Meglio anticipare i tempi con qualcosa che piacerà a tutti…ma proprio a tutti.Ho pensato di riproporvi il Salame di cioccolato, una ricetta senza l’uovo presa nel blog della Anna.
Troppo buoni queste biscotti, sono sempre stati i miei preferiti.Mi ricordo ancora il giorno che ho voluto provare la ricetta di Alessia e Tiziana del blog Staffetta in cucina ma soprattutto la soddisfazione di scoprire che sono ancora più buoni degli originali.Le macine sono perfetti per la colazione del mattino o per il tè delle […]
Per mandar giù la rabbia per l’aver perso tutto non posso che iniziare con una ricetta dolce ma soprattutto perfetta.Questi biscotti ormai la mia planetaria prepara l’impasto da sola, solamente per il numero di volte che li abbiamo preparati.La ricetta è di Morena …quindi per chi bazzica nel mondo dei blog di cucina sa che […]