Perfetti per ogni occasione, che sia la colazione o la merenda.
Le rose del deserto sono molto semplici da preparare.
Morbidi dentro e croccanti fuori .
Esistono di tante varianti, chi mette la farina di mandorle, chi aggiunge le gocce di cioccolato o l’uvetta, io li preferisco nella versione più semplice.
Se vi piace, prima di servirli potete spolverarli con lo zucchero a velo.
Print
Ingredienti per circa 20 – 25 biscotti
150 grammi di farina 00
100 grammi di burro a temperatura ambiente, non sciolto a bagnomaria
80 grammi di zucchero semolato
50 grammi di fecola di patate
1 uovo a temperatura ambiente
8 grammi di lievito per dolci
1 pizzico di sale
corn flakes
preparazione
- Setacciate in una ciotola la farina, la fecola di patate e il lievito per dolci.
Mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero; lavorate con le elettriche a media velocità media per qualche minuto, fino a quando non avrete ottenuto una crema.
Aggiungete l’uovo continuate a lavorare fino a quando non sarà ben incorporato al composto. - Aggiungete, poco alla volta, il mix di farine, un pizzico di sale e amalgamate bene.
L’impasto si presenterà molto morbido.
Copritelo con la pellicola e mettetelo in frigorifero per 15 minuti, non di più, in modo da farlo rassodare leggermente. - In una ciotola mettete i cornflakes.
Riprendete l’impasto, con un cucchiaio prendete una piccola quantità di composto, arrotondatelo con le mani e passatelo nella ciotola dei cornflakes, facendoli aderire bene .
Non fateli troppo grandi perché durante la cottura tendono ad allargarsi. - Rivestite la placca del forno con la cartaforno, posizionate le rose del deserto leggermente distanziati tra di loro.
Infornate in forno già caldo a 180°C. per 15-18 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare .
Conservate i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
