Tag: minestre e zuppe

indice delle ricette, minestre e zuppe, primi piatti, ricette salate

crema di zucca,patate e zenzero

La zucca per me è la regina indiscussa dell’autunno. Ricca di proprietà antiossidanti si presta a innumerevoli ricette,sia dolci che salate. Tra le tante preparazioni la crema di zucca nelle giornate più fredde sale al primo posto, con quella nota agrumata leggermente piccante dello zenzero. E’ un piatto facile e veloce da preparare, e piace a tutti.

indice delle ricette, minestre e zuppe, piatti unici, primi piatti, ricette salate

crema di cavolfiore e patate con capesante gratinate

Non so voi, ma io con questo tempo farei i bagagli in nemmeno 30 secondi e partirei, destinazione sole.Mi capita spesso di leggere di persone che “amano” l’inverno, che non sopportano il caldo, e non mi resta che dire beate loro.Io voglio il sole, non quello torrido intendiamoci, ma nemmeno questi giorni grigi che mettono […]

cucina europea, indice delle ricette, minestre e zuppe, primi piatti, ricette salate

potage Parmentier – crema di patate alla francese

Mi ha sempre incuriosita la storia di questa “potage Parmentier” !!!Crema di patate e porri di origine francese resa celebre da Julia Child, che ho sempre mangiato, fin da piccina,…così buona da mangiare con i crostini di pane da chiedere anche il bis…Ma chi era questo Parmentier ? Era un farmacista e agronomo francese, oltre ad […]

cucina asiatica, indice delle ricette, ricette salate

pho bo

Il Pho è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga). Praticamente il piatto nazionale del Vietnam. La zuppa a base di noodles di riso ed è generalmente servita con del brodo di carne,spezie (cannella,anice stellato, chiodi di garofano), zenzero, basilico thailandese, coriandolo fresco, germogli di soia,peperoncino e l’immancabile salsa di […]