Il polpo è un mollusco cefalopode con 8 tentacoli (ottopode), appartenente alla stessa famiglia dei calamari e delle seppie, e si differenzia per il numero dei tentacoli: 8 il primo, 10 i secondi.Di natura “timido”, infatti vive nascosto tra i fondali rocciosi, nutrendosi di molluschi e crostacei.I suoi movimenti sono rapidi, e le sue misure […]
Non sono un’assidua frequentatrice dei fast food, anzi ad essere sincera non mi piacciono,mi sembra di “mangiare a denti alti”. Forse perché si è sempre sentito parlare di carni non proprio al top,di patatine che vengono trattate con sostanze non proprio salutari, di oli usati fino allo sfinimento.Però come dice il detto “almeno una volta […]
Giorni da bollettino di guerra…speriamo passi alla svelta.Io non voglio farmi prendere dal panico, cerco anzi devo rispettare le disposizioni per sono state diramate per il rispetto di tutti. Rimanere in casa.Per il pranzo di ieri ho preparato questo polpettone di pollo, un secondo gustoso,morbido e delicato,buono sia caldo che freddo ma soprattutto facile da preparare.
…e poi ci sono quelle ricette che oltre a farti leccare i baffi, ti fanno leccare anche la punta delle dita…Ricordo da piccina quando la mia nonna paterna,nonché brava cuoca ,cucinava il pollo nella “pentola magica”.Lo cuoceva aperto dopo averlo condito con le erbe aromatiche, amorevolmente lo girava fino a quando non faceva quella crosticina che […]
Volete iniziare in bellezza con un antipasto non proprio dietetiche ma che più semplice e gustoso non si può? Ecco questo Camembert al forno è quello che fa per voi, nulla di nuovo ma solo per “rispolverare” qualche idea per cene semplici senza dover passare molto tempo davanti ai fornelli. L’ unica controindicazione, se vi […]
La busecca, ovvero la trippa alla milanese un tempo veniva preparata nella stagione invernale nelle fiere di paese o durante le festività in particolar modo la sera della Viglia di Natale quando i contadini si riunivano nelle stalle dopo la messa di mezzanotte. La trippa o meglio le trippe perché i vari tagli si riferiscono […]
Che parte del pollo vi piace di più?Io solo e sempre le alette.Poi se vi piacciono i cibi piccanti non vi resta che provare le alette di pollo alla messicana.Piccanti al punto giusto e molto saporite.Un secondo piatto facile e sfizioso, dove sporcarsi le dita è obbligatorio quindi preparatene in abbondanza.
«Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano» . Pellegrino Artusi, ” La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” (1881) Le polpette di carne sono […]
… facili ? Decisamente si.… veloci ? Pure… gustose ? Non vi resta di provare per credere.Con una sola raccomandazione : attenzione finiscono subito
A ‘mpepata ‘e cozze è un piatto tipico della cultura gastronomica partenopea.E’ una gustosa ricetta estiva,ma non solo,ottima servita come antipasto,ideale come secondo accompagnata da insalata fresca. La variante che preferisco è quella con il pomodoro…io non rinuncio alla poco elegante “scarpetta” . Semplice da preparare…non vi resta che provarla . […]