Tag: stuzzichini

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flammekuche o torta flambée

” C’è tanta gente infelice che tuttavia non prende l’iniziativa di cambiare la propria situazione perché è condizionata dalla sicurezza, dal conformismo, dal tradizionalismo, tutte cose che sembrano assicurare la pace dello spirito, ma in realtà per l’animo avventuroso di un uomo non esiste nulla di più devastante di un futuro certo. Il vero nucleo dello spirito […]

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rubatà – grissini delle sorelle Simili

Cercavo qualcosa da sgranocchiare, magari assieme a una fetta di buon salame… nemmeno l’ombra di un pezzetto di pane, non un pacchetto di grissini chissà dimenticato nell’angolo più nascosto della credenza …e poi non volevo buttare quel piccolo avanzo di lievito. Dico solo che ho la cucina che profuma di cannella.Così una rapida sfogliata a […]

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involtino di zucca al forno e pancetta

Già a partire dalla fine di agosto la bancarella dell’ortolano si riempie di verde e giallo… Ebbene si le zucche annunciano l’arrivo dell’autunno… parlare di zucca e aprirsi un mondo il passo è breve e sinceramente non saprei quale consigliare in fatto di bontà perché tutte sono buone.  In commercio la troviamo anche venduta a pezzi…la […]

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funghi chiodini sott’olio

I chiodini, nome scientifico Armillaria Mellea, prendono il nome dalla forma, infatti quando sono appena spuntati sembrano dei piccoli chiodi.Per metterli sott’olio dovete scegliere quelli ancora piccoli, con la testina piccola e dal gambo non legnoso.Luigino, il mio “spacciatore”, questo lo sa e ogni anno mi fornisce questi piccoli capolavori della natura.Il fungo chiodino non […]

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bovoetti – bovoletti

I Bovoletti più tradizionalmente Bovoeti sono delle lumachine che solitamente vivono in prossimità del mare, tra le sterpaglie. E’ facile trovarli al mattino presto o dopo una poggia, nel periodo da aprile ad ottobre. I Bovoletti appartengono alla cucina veneziana. Questo piatto lo si prepara prevalentemente per la festa del Redentore, che avviene il terzo […]

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galette con cipolle,robiola e patate al rosmarino

Era da un bel po’ di tempo che non partecipavo a Re-cake 2.0 .Per una serie di motivi personali ho dovuto assentarmi dal blog, perdendo il dominio con tutto quello che avevo inserito dal 2013.Pian piano sto cercando di ricostruire tutto il blog, ma soprattutto sto ricostruendo la mia VITA.A 53 anni dover nuovamente riprendere […]