mele al forno ripiene

Le mele cotte al forno deliziose ma se vogliamo un’alternativa ancora più buona e di sicuro effetto possiamo farle ripiene.
Sono veloci e molto facili da preparare.
Perfette se avete voglia di un dolce a fine pasto.
Potete scegliere la qualità di mele che più vi piace, l’importante è che la frutta sia matura.

ingredienti

  • 6 piccole mele rosse

  • 30 grammi di uvetta

  • 6 amaretti

  • zucchero di canna

  • un pizzico di cannella in polvere

  • il succo di un limone

  • rum

  • granella di nocciole

preparazione

  • Ammollate l’uvetta nel rum.
    Sbriciolate gli amaretti.
    Lavate le mele quindi tagliate le calotte.
    Con uno scavino eliminate il torsolo e scavatele togliendo la polpa. 
  • Tagliate la polpa a piccoli cubetti, mettetela in una ciotola e bagnatela con il succo di limone.
    Aggiungete un cucchiaio di zucchero, l’uvetta ammollata e strizzata e gli amaretti.
    Mescolate bene, bagnate con 2 cucchiai di rum, ed infine spolverate con la cannella.
  • Riempite le mele e adagiatele in una pirofila ricoperta con carta carta forno.
    Cospargete la superficie delle mele con della granella di nocciole, un pezzettino di burro su ciascuna mela e coprirle con la carta stagnola.
    Infornate a 180°C. e cuocete le mele per 45 minuti.
    Dopo 30 minuti di cottura togliete la carta, cospargete le mele con un cucchiaio di zucchero di canna e finite di cuocere.
    Le mele saranno cotte quando la polpa sarà morbida e la superficie leggermente dorata.

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