Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio buonissimo, super goloso, facile da preparare e senza glutine.
Cosa serve?
Pochissimi ingredienti : panna fresca, latte, zucchero, tuorli d’uovo, cacao amaro e pistacchi.
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ingredienti per 6 persone
200 ml di latte intero
200 ml di panna fresca
100 grammi di pistacchi non salati, sgusciati
80 grammi di zucchero
4 tuorli
2 cucchiai da tavola di cacao amaro in polvere
preparazione
- Frullate 65 grammi di pistacchi con 40 grammi di zucchero.
Mettete in un pentolino la panna, aggiungete il latte, il cacao setacciato e i pistacchi frullati; portate quasi a bollore, spegnete e fate raffreddare. - Separate gli albumi dai tuorli; mettete i tuorli in una ciotola e lavorateli con i rimanenti 40 grammi di zucchero, senza montarli.
Aggiungete il composto di uova e zucchero nel pentolino con il latte e la panna, mescolate bene. - Suddividete in 6 bicchierini, o comunque stampi individuali che possano andare dal forno alla tavola.
Fate cuocere in forno già riscaldato a 100° per 90 minuti.
Una volta raffreddati servire i bicchierini cosparsi con i rimanenti pistacchi tritati grossolanamente.
