Tag: formaggio

grissini - pane, indice delle ricette, minestre e zuppe, ricette salate, stuzzichini

crostini di pane

I crostini di pane sono un’ottima idea per utilizzare il pane raffermo.Perfetti nelle vellutate, nelle insalate, ma anche da sgranocchiare cosi da soli…sono come le patatine, uno tira l’altro. Prepararli è facile. Io avevo del pan carré, l’ho tagliato a cubetti da 1.5 cm di lato circa, li ho fatti rosolare in una padella antiaderente con un […]

antipasti, indice delle ricette, ricette salate, stuzzichini, torte salate - quiche

sformato al prosciutto,asparagi e formaggio

Il pranzo di oggi va così.Avevo voglia di asparagi…sono ancora un po’ cari, ma ne servono pochi. Lo sformato con gli asparagi è  tipico della stagione primaverile.Voi preferisce gli asparagi bianchi o quelli verdi?La preparazione è semplice e veloce.Potete sostituire il formaggio Montasio,con un Piave oppure a un Asiago meglio se semi-stagionati oppure se vi […]

indice delle ricette, minestre e zuppe, primi piatti, ricette della tradizione, ricette regionali, ricette salate, Trentino-Alto Adige

pressknödel – canederli pressati

I canéderli o Knödel dal tedesco Knot  che tradotto significa nodo, grumo. La ricetta è molto antica e, nella cucina contadina, permetteva il riciclo del cibo avanzato.Questi canederli al formaggio, vengono solitamente chiamati canederli pressati perché a differenza del canederlo tradizionale rotondo questi vengono schiacciati.La preparazione è pressapoco identica.Nei canederli pressati importante è il formaggio usato.Il Graukäse, letteralmente dal tedesco “formaggio […]

antipasti, cucina europea, indice delle ricette, ricette salate, secondi, stuzzichini

camembert al forno con aglio e rosmarino

Volete iniziare in bellezza con un antipasto non proprio dietetiche ma che più semplice e gustoso non si può? Ecco questo Camembert al forno è quello che fa per voi, nulla di nuovo ma solo per “rispolverare” qualche idea per cene semplici senza dover passare molto tempo davanti ai fornelli. L’ unica controindicazione, se vi […]

antipasti, grissini - pane, indice delle ricette, Liguria, ricette della tradizione, ricette regionali, ricette salate, stuzzichini

focaccia con formaggio

Sinceramente non mi ricordo quanto tempo è passato da quando ho fatto questa focaccia con il formaggio, ma ricordo, come fosse ieri, il profumo e come è svanita in un lampo…questo si!!!L’ ho chiamata “focaccia con formaggio” per rispetto della vera Focaccia con il formaggio di Recco,prodotta già all’epoca della terza crociata. “Si narra che […]