Una terrina golosa, perfetta per essere servita come un antipasto sfizioso ma anche come piatto unico
Facile e veloce da preparare e piace a tutti.
Un perfetto “svuotafrigo“, già quante volte in frigorifero ci rimangono dei pezzetti di formaggio che sono impresentabili a tavola?
Questa terrina potete realizzarla con l’affettato e il formaggio che preferite.
Print
ingredienti per uno stampo da plumcake da 25 cm. x 11 cm.
600 grammi di patate
100 grammi di prosciutto cotto
100 grammi di gorgonzola
80 grammi di formaggio Resteya
50 grammi di Grana Padano grattugiato
50 ml di panna fresca
2 cucchiai di farina 00
2 uova
sale
pepe nero macinato
timo fresco
pane grattugiato per lo stampo
burro per lo stampo
2 cucchiai di Grana Padano grattugiato
preparazione
- Sbucciate le patate, lavatele e con la mandolina affettatele.
In una ciotola bella capiente sbattete le uova aggiungete il Grana grattugiato, il formaggio Resteya grattugiato a julienne, 50 grammi di gorgonzola, le foglioline di timo, il sale e il pepe nero.
Aggiungete la farina setacciata e la panna fresca; mescolate bene. - Scolate e asciugate delicatamente le patate, unitele al composto di formaggi e uova quindi mescolate delicatamente.
Accendete il forno a 180°C. in modalità statica.
Imburrate lo stampo, spolveratelo con il pane grattugiato. - Versate nello stampo metà del composto, distribuite il prosciutto cotto e il restante gorgonzola a pezzetti, coprite con il resto delle patate.
Cospargete la superficie con il Grana, coprite con la carta stagnola ed infornate per 40 minuti.
Rimuovete la carta e cuocete per altri 20 minuti. - Sfornate, fate intiepidire quindi toglietela delicatamente dallo stampo.
La terrina di patate è buona calda quindi dopo averla affettata passatela per qualche istante nel forno caldo.
