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tarte tatin

La tarte Tatin  è un classico dolce alle mele, una sorta di crostata rovesciata,tipica della cucina francese. Le mele sono caramellate nel burro e nello zucchero prima della cottura della torta.Nata da un errore di Stephanie Tatin all’inizio del secolo scorso che assieme alla sorella Carolina gestivano un piccolo albergo a Lamotte Beuvron, nella regione della Loira, in Francia.Secondo la leggenda, una domenica, mentre […]

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torta di mele fondente

“La sensibilità è l’abito più elegante e prezioso di cui l’intelligenza possa vestirsi.”(Osho)Già…questa mattina avrei tante cose da dire su questo,ma fortunatamente non mi “toccano” più.Preferisco “mangiarci sopra” e fare colazione con questa torta a dir poco strepitosa.Una torta di quelle che piacciono a me Gabila Gerardi è strepitosa

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ciambella soffice al cacao

Mi piacerebbe cambiare abitudine per la prima colazione.Vorrei, vorrei e poi ricado sempre su quella dolce.Adoro le ciambelle, quelle semplici ma morbidose da inzuppare nel caffè&latte.Questa ciambella al cacao è perfetta anche per la merenda.Anche a voi piacciono le ciambelle?Qui vi elenco una serie di accorgimenti per averle belle soffici, dopo aver “prodotto” ciambelle che […]

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galette des rois

La galette des rois è un dolce francese consumato all’Epifania.La galette des rois, nel nord della Francia, è originalmente una galletta a base di pasta sfoglia semplicemente dorata in forno. Si mangia accompagnata da marmellate; può anche essere farcita con diverse preparazioni: crema frangipane, frutta, creme, cioccolato o salsa alle mele.Nel sud della Francia, il dolce dei re è una brioche alla frutta candita a forma di corona, profumata […]

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pumpkin pie – torta di zucca

La torta di zucca,in inglese pumpkin pie, è un dolce originario del Nord America. Viene preparato per il Thanksgiving day, ovvero il giorno del Ringraziamento che si festeggia il quarto giovedì di novembre. Questo dolce è aromatizzato con noce moscata, cannella, chiodi di garofano e zenzero,e servita con la panna montata. La pie crust ovvero il guscio è simile alla pasta brisèe, è adatta per preparazioni sia dolci […]

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michelacc – torta di pane

…della serie “non si butta via nulla” …Adoro la torta di pane raffermo.Peccato che di pane ne compero gran poco, quindi ho dovuto comperarlo, farlo seccare per poi fare questa torta.…ebbene si, anche questa torta mi tuffa nei ricordi del passato. La torta di pane è un dolce dalle origine contadine lombarde, più precisamente della […]

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plum cake allo yogurt

Buon giorno in dolcezza…chi non desidera un risveglio così specialmente quando fuori piove e il cielo è grigio ?Questo plum cake allo yogurt bianco l’ho vista nel blog di Virginia e ho pensato di prepararlo per la merenda della mia nipotastra.Infatti, quando vado a prenderla all’asilo la prima cosa che mi dice dopo il suo […]