torta di mele

Una torta morbida ideale per la prima colazione o la merenda.
Stranamente avevo poco burro e quello nel mio frigorifero/freezer non manca mai, un solo uovo, anche li la cosa molto strana ma la voglia di una torta per iniziare bene la colazione della domenica era tanta.

ingredienti ( stampo a cerniera da cm.22)

  • 3 mele

  • 180 grammi di farina 00

  • 160 grammi di zucchero semolato

  • 1 uovo

  • 4 cucchiai di latte

  • 50 grammi di burro fuso

  • 8 grammi (1/2 bustina) di lievito per dolci

  • 1 pizzico di sale

preparazione

  • Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a spicchi, quindi affettatele non troppo sottilmente.
    Fate sciogliere il burro in un pentolino e fatelo intiepidire.
  • In una ciotola lavorate lo zucchero con l’uovo, aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati.
    Aggiungete il burro fuso, il latte e il sale.
  • Versate l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, inserite le mele nell’impasto,quindi infornate in forno già caldo a 180° C per 35 – 40 minuti (fate la prova stecchino).
    Sfornate e fate intiepidire.

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