sformato di mele

Secondo me le torte più buone sono quelle con le mele.
Questa è molto simile a una che avevo fatto qualche mese fa.
In questa pochissimo burro, solo 20 grammi, pochissima farina, ma tantissime mele…1kg.
Io ho aggiunto un pizzico di cannella .
(Ricetta tratta da gli speciali di Sale&Pepe)

Qui sotto vi lascio i link di alcune torte di mele che trovate nel mio blog, vi consiglio di provarle perché sono tutti BUO NI SSI ME
torta di avena alle mele
torta di mele fondente
strudel di mele
torta di mele affondate
torta di mele della zia Popy

ingredienti per uno stampo a cerniera da 20 cm.

  • 1 chilogrammo di mele golden

  • 100 ml. di latte

  • 70 grammi di farina 00

  • 50 grammi di zucchero di canna

  • 20 grammi di burro

  • 2 uova a temperatura ambiente

  • succo di limone

preparazione

  • Sbucciate le mele, privatele del torsolo.
    Affettatele sottilmente,spruzzatele con il succo di limone per evitare di farle annerire.
  • Fate sciogliere in un pentolino,a fuoco basso, il burro, aggiungete il latte.
    In una ciotola lavorate con le fruste le uova con lo zucchero; dovete ottenere un composto spumoso.
  • Riscaldate il forno a 190°C. in modalità statica.
    Aggiungete, sempre mescolando, la farina setacciata,versate a filo il mix di burro e latte.
  • Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera, quindi versate il composto preparato.
    Infornate per 30 minuti.
    Una volta cotta, sfornatela e fatela raffreddare prima di estrarla dallo stampo.

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