Di questi tempi aprire i social hai due possibilità.La prima è quella di eliminare tutte le app dal telefono così non leggi nulla e non hai riversamenti di bile quotidiani. La seconda è quella di andare a vedere tra i profili che seguo, anche se commento poco.Un profilo su IG che mi mette buon umore […]
Autore: monica
biscotti baiocchi
Non sono sicura al 100% ma non ho ricordi che questi biscotti, quando andavo a scuola io negli anni ’80, esistessero.Dico solo, anche se non amo molto i dolci, che questi mi piacciono molto. E allora perché non provare a prepararli in casa?Una volta sulle confezioni dei biscotti della famosa marca c’era la ricetta. Chi […]
frittelle di ceci
Parlavo proprio questa mattina con mia zia di queste frittelle di ceci.Già per quanto mi riguarda i ceci mi piacciono molto se poi li preparo sotto forma di frittelle mi piacciono ancora di più. Chissà perché tutto ciò che è fritto è più buono?Friggere secondo me è come fare il risotto. Come per il risotto […]
il panino di Tonino
Sono sempre alla ricerca di panini super morbidi per la mia colazione.E questi sono perfetti, morbidissimi come piacciono alla mia mangiatrice seriale di pane.Incredibile, quando le chiedo “cosa vuoi per la merenda”, mi risponde “pane”.Persino la commessa del panificio, quando un pomeriggio della settimana scorsa, ci siamo fermate dopo l’uscita da scuola per prendere la […]
pain brié
Il Pain brié è un pane tipico di origine normanna. Il suo nome deriva dalla battitura della pasta, in quanto “brie” deriva dal verbo antico normanno brier, che significa “battere”. Secondo Richard Bertinet, si ritiene che il termine Brié derivi da un antico strumento che veniva utilizzato per battere la pasta.Grazie al burro nell’impasto che, […]
brioches dolci
La settimana scorsa cercavo una ricetta nel web per fare i krapfen.Nonostante avessi già una ricetta, la voglia di provarne altre mi incuriosisce sempre.Non so come, visto che ultimamente non frequento più di tanto Fb, mi son trovata una pubblicità di un gruppo creato dal Maestro Antonio Chiera.Mi sono iscritta e scorrendo tra i vari […]
krapfen del Maestro Antonio Chiera
Gran bella scoperta questi krapfen del Maestro Chiera.Ricette ne ho provate, ma questa secondo me è la migliore in assoluto.Inizialmente ho provato con la metà esatta degli ingredienti che il Maestro ha scritto nella ricetta e ho “sbagliato” perché sono talmente buoni che non appena sono arrivata a casa li ho rifatti.I krafpen sono un […]
American apple pie – la torta di mele di nonna papera
Parlando di dolci della cucina americana quelli che mi vengono subito in mente sono per prima la cheesecake mentre la seconda è appunto la torta di mele…quella che Nonna Papera sfornava per i nipotini. Chissà quante di voi hanno ancora la fortuna di avere il “Manuale di Nonna Papera”, dico fortuna perché il mio dopo […]
sopa coada
Datemi dei piccioni e li trasformerò in zuppa, anzi in sópa coàda, una preparazione tipica della cucina trevigiana. Perfetto nella stagione invernale questo piatto si prepara con la carne di piccione disossato, sfilacciato, alternandola con pane raffermo, bagnato con brodo bollente ed infine cotto in forno. Una specie di pasticcio dalla consistenza asciutta, infatti solitamente viene accompagnato da una tazza […]
torta di mele
Una torta morbida ideale per la prima colazione o la merenda.Stranamente avevo poco burro e quello nel mio frigorifero/freezer non manca mai, un solo uovo, anche li la cosa molto strana ma la voglia di una torta per iniziare bene la colazione della domenica era tanta.