Sono veramente sem-pli-ci-ssi-mi da fare e velocissimi a finire, e come diceva Monica del blog http://www.fotocibiamo.com/ creano dipendenza.Mi piacciono con tutti quei semini.Perfetti da soli, abbinati alla salsina che più vi piace, con i formaggi.
ricette salate
frisella, frisa o fresella
La frisella (o frisa o “fresella”), è un pane biscottato preparato con farina di grano duro e altre tipologie di farine in proporzioni variabili e cotto al forno, due volte.Possono essere conservate per un periodo lungo e questo le rende una valida alternativa al pane. Curiosità:– le origini risalirebbero al X secolo a.C., quando i navigatori Fenici lo consumavano come “pane da […]
seppioline alla piastra
È un secondo piatto semplice, buono, ipocalorico ma soprattutto veloce da preparare. Le seppioline sono disponibile tutto l’anno, si cucinano facilmente, basta seguire questi 3 piccoli accorgimenti :– la piastra deve essere molto calda;– la cottura deve essere breve, 2 – 3 minuti per parte, altrimenti otterrete delle seppioline dure e gommose;– se le comperate […]
ceci fritti
I ceci sono buoni non solo nella minestra che solitamente preparo nel periodo invernale. D’estate li adoro in insalata (qui la ricetta).Nella ciotola ci metto di tutto, pomodori, peperoni, cipolla, prezzemolo … se volete la versione vegetariana, altrimenti potete aggiungere dei tranci di tonno sott’olio.Già, visto che i ceci sono buonissimi, perché non provarli nella […]
pane sfogliato con parmigiano e cipollotti – pull apart bread salato
Il pull apart bread è un pane “scomposto” bello da vedere, ma soprattutto buono. Si può farcire scegliendo tra gli ingredienti che più vi piacciono come ad esempio sostituire il cipollotto con dei pomodorini secchi sott’olio finemente tritati, oppure del profumato pesto di basilico.Potete scegliere un formaggio filante come ad esempio un Montasio, che adoro, […]
involtini di cipollotto e pancetta al forno
Le cipolle sono buone in tutte le maniere, crude e cotte.E questi cipollotti sono come le patatine, uno tira l’altro. Velocissimi da preparare, bastano due ingredienti e avrete un contorno sfizioso. I cipollotti si ottengono raccogliendo le cipolle quando non sono arrivate alla completa maturazione, infatti il bulbo ha appena incominciato a crescere.Il sapore dei […]
schlutzkrapfen – mezzelune tirolesi
Gli Schlutzkrapfen , sono un primo piatto tipico della tradizione della Val Pusteria, conosciuti anche come ”Schlutzer” nel dialetto pusterese , in italiano mezzelune tirolesi. Sono dei ravioli a forma di mezzaluna con un ripieno a base di spinaci e ricotta oppure con rape e/o patate. Piatto tipico della tradizione contadina, un tempo venivano preparati per il pasto più importante della […]
salsa bolzanina e asparagi
La salsa bolzanina è conosciuta anche con il nome di Bozner Sauce. E’ una ricetta veloce da preparare a base di uova sode, olio, aceto di vino bianco, senape, e infine l’ erba cipollina. La salsa bolzanina si usa per accompagnare gli asparagi bianchi cotti al vapore nel tipico antipasto altoatesino di Pasqua, ma è anche ottima […]
babà rustico
Mi piacciono quelle ricette che con poco riesci a preparare un pranzo e far felici tutti, bambini compresi.Della serie “minima spesa – massima resa” e questo lo è.Questo babà rustico ho voluto prepararlo in anticipo per la Pasquetta di quest’anno. Un’altra Pasqua e Pasquetta strana dove i divieti sono l’ordine del giorno.Chissà quando finirà tutto […]
pizzette velocissime allo yogurt
Ottime a tutte le ore e per tutte le occasioni…festicciole, aperitivi, buffet, ospiti all’ultimo momento. Direttamente da blog di Labna.Sono velocissime da fare, potete farcirle con la mozzarella, se le volete saporite aggiungete un pezzetto di acciuga, un cubetto di gorgonzola. Non hanno bisogno di tante parole, provate a farle e vedrete che in un battibaleno […]