pizzette velocissime allo yogurt

Ottime a tutte le ore e per tutte le occasioni…festicciole, aperitivi, buffet, ospiti all’ultimo momento.
Direttamente da blog di Labna.
Sono velocissime da fare, potete farcirle con la mozzarella, se le volete saporite aggiungete un pezzetto di acciuga, un cubetto di gorgonzola.
Non hanno bisogno di tante parole, provate a farle e vedrete che in un battibaleno spariranno come la neve al sole.

ingredienti

  • 150 grammi di yogurt greco intero

  • 125 grammi di farina autolievitante oppure farina 00 + 5 grammi di lievito per torte salate

  • passata di pomodoro

  • olio di oliva extravergine

  • farina extra per il piano di lavoro

  • origano

  • sale fine

  • pepe nero macinato

preparazione

  • Condite la passata di pomodoro con un filo di olio, origano, sale e pepe.
    Scaldate il forno a 200°C. in modalità statica.
    In una ciotola mettete lo yogurt greco, la farina e il sale: se non usate la farina auto-lievitante ricordatevi il lievito.
    Impastate fino a formare un impasto liscio e ben amalgamato.  
    Se l’impasto dovesse essere troppo appiccicoso aggiungete un po’ di farina, senza esagerare.
  • Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete l’impasto in una sfoglia sottile, circa 5 mm.
    Con un coppa pasta ricavate tanti dischetti che adagerete sulla teglia del forno ricoperta con carta forno.
    Adagiate le pizzette su di una teglia ricoperta da carta forno, aggiungete il pomodoro, quindi infornate per 15 minuti circa, e comunque fino a quando non saranno dorate.
  • Se volete aggiungere anche la mozzarella, tagliatela in piccoli cubetti, fatela sgocciolare bene e aggiungetela a metà cottura.

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