Un giorno di qualche anno fa “girovagando” nel web ho visto nel blog di Paoletta quello che faceva per me.Una torta di mele, perfetta per la colazione “lenta” del fine settimana.Le mele “affondano” dolcemente nell’impasto.Buona domenica.
Tag: dolci
pasteis de nata
Le Pasteis de Nata o Pasteis de Belem sono dei dolcetti a base di pasta sfoglia e di crema all’ uovo profumata alla cannella,tipici di Lisbona.Questi fantastici dolci prendono il nome da una delle zone più belle di Lisbona, la zona di Belém, vicino alla foce del Tago,dove si trova la Torre di Belém, simbolo […]
biscotti di pasta frolla montata
Quando l’altro giorno ho tirato fuori la spara-biscotti mia figlia mi ha chiesto da dove saltava fuori…Un po’ mi vergognavo perché se penso a quanti anni sono passati e a cosa avrei potuto comperarmi all’epoca…La passione per le pentole e a tutto quello che gira attorno alla cucina è da sempre il mio pallino.Inizialmente la spara-biscotti fa […]
salame di cioccolato – senza uova
La Pasqua è alle porte,sicuramente qualche pezzo di uovo vi avanzerà. Come utilizzarli ?Meglio anticipare i tempi con qualcosa che piacerà a tutti…ma proprio a tutti.Ho pensato di riproporvi il Salame di cioccolato, una ricetta senza l’uovo presa nel blog della Anna.
polentina zala de Citadela
Questa è la torta tipica di Cittadella, splendida città murata di origine medioevale, a soli 30 km da Padova,nasce intorno al 1852 grazie a Giuseppe Martinazzi.La caratteristica, la ricetta vera ovviamente rimane segreta, è quella di avere tra i suoi ingredienti la farina di mais, quella che si usa normalmente per la preparazione della polenta gialla.Un […]
japanese cotto cheese cake
Ricordo di aver fatto qualche tempo fa una torta che si chiamava Japanese cheesecake e aveva solo tre ingredienti : uova, formaggio spalmabile e cioccolato bianco. Questa ricetta l’ho presa qui .Smemorata come sono non mi ricordo dove l’avevo vista…e oggi la volevo fare .Ho cercato ma non ho trovato la ricetta con quei tre ingredienti, […]
brioche parisienne
Ci sono quei giorni che ti ritrovi da sola a casa, hai tutto il tempo per fare le cose come si deve, seguo il procedimento per filo e per segno…un vero disastro.La biga non ne voleva sapere di amalgamarsi con la farina…avevano deciso di prendere due strade.La ricetta delle brioche parisienne è del maestro Giovanni […]
hot milk sponge cake – Torta al latte caldo
…e poi ci sono quelle fredde mattine di fine inverno, dove durante il giorno inizi a respirare il profumo della primavera quasi alle porte, ma nel momento che devi alzarti scopri che stare sotto il piumone non sarebbe male.Mi piacerebbe svegliarmi con il profumo di dolce appena sfornato…che sogno!!!Questa torta morbida e soffice potrebbe essere l’ideale per […]
leopard bread
Ricordo ancora il mio viso quando l’anno scorso ho visto nel blog di Marilisa del blog Madame Gateau questo splendore di pan brioche.Come dice Marilisa la preparazione non è semplice, richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale… il risultato finale decisamente ripaga.Ho seguito “pari pari” la ricetta, spiegata alla perfezione per avere il risultato […]
pere in crosta di sfoglia
Si dice che un piatto si mangia due volte, la prima con gli occhi, la seconda con la bocca…è vero?Per me si.Ricordo di aver visto qualche tempo fa riordinando le mille riviste che mensilmente compero la ricetta di queste scenografiche pere avvolte nella sfoglia croccante e dorata.Non posso negare l’acquolina solo nel vedere la foto.La […]