Fanno bene perché hanno poche calorie se consumati semplicemente conditi con un filo di olio, ma ahimè che odore non proprio piacevole quando li andiamo a cucinare…e allora cosa facciamo?Evitiamo di mangiarlo?Assolutissimamente no.Queste croccanti e gustose polpette piaceranno a tutti…sia grandi che piccoli.Perfette per l’aperitivo, per un buffet, per un pic nic.
Ricordo ancora il mio viso quando l’anno scorso ho visto nel blog di Marilisa del blog Madame Gateau questo splendore di pan brioche.Come dice Marilisa la preparazione non è semplice, richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale… il risultato finale decisamente ripaga.Ho seguito “pari pari” la ricetta, spiegata alla perfezione per avere il risultato […]
Si dice che un piatto si mangia due volte, la prima con gli occhi, la seconda con la bocca…è vero?Per me si.Ricordo di aver visto qualche tempo fa riordinando le mille riviste che mensilmente compero la ricetta di queste scenografiche pere avvolte nella sfoglia croccante e dorata.Non posso negare l’acquolina solo nel vedere la foto.La […]
La collina dorata o Phu Khao Tong risale all’inizio del XIX secolo, quando Re Rama III fece erigere un grande chedi utilizzando materiali delle fortezze in rovina e dei muri della precedente capitale Ayutthaya.Tuttavia il terreno risultò troppo morbido per sostenere il chedi, che cedette trasformandosi in un cumulo di macerie.Per la legge buddista nessun […]
Le hasselbackpotatis o molto più semplicemente le patate Hasselback .Sono un piatto di origine svedese ideato intorno al 1950 da Leif Elisson, chef tirocinante presso il ristorante Hasselbacken a Stoccolma .La particolarità di queste patate sta proprio nel modo in cui vengono tagliate, a ventaglio, per essere poi cosparse da un mix di erbe aromatiche, sale, pepe […]