Tag: ricette facili

antipasti, contorni - verdure, indice delle ricette, piatti unici, piatti vegetariani, ricette salate, secondi

insalata greca – choriatiki

L’insalata greca (choriatiki) è un’insalata fresca e colorata tipica della cucina greca.In Grecia questa insalata non manca mai.Con queste calure è perfetta perché non si accendono i fornelli ed è velocissima da preparare.Gli ingredienti fondamentali sono la feta,il tipico formaggio greco prodotto con latte di pecora e capra, che viene aggiunto a dadini o a fette, […]

piatti vegetariani, primi piatti, ricette della tradizione, ricette regionali, ricette salate, Trentino-Alto Adige

strangolapreti trentini

Gli strangolapreti, assieme ai canederli, sono un piatto tradizionale della cucina trentina, quella che permette il riciclo del pane raffermo.Quella che una volta veniva definita la “cucina degli avanzi”.Un impasto semplice e veloce a base di pane, spinaci, latte, uova, grana e noce moscata. Gli strangolapreti vengono serviti asciutti e conditi con burro fuso, salvia e […]

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gulaschsuppe – zuppa di gulasch

Già il nome può fare confusione, soprattutto in Italia, perché dire gulasch, piatto di origine ungherese, si pensa subito allo spezzatino.In Ungheria lo “spezzatino” non viene chiamato gulasch. Il gulasch per gli ungheresi è un cibo brodoso, fatto con carne, abbondante cipolla, patate, paprika e csipetke, dei gnocchetti di pasta pizzicata. Se vogliamo un piatto […]

grissini - pane, indice delle ricette, piatti unici, ricette della tradizione, ricette regionali, ricette salate, stuzzichini, torte salate - quiche, Umbria

torta al testo umbra con erbette e prosciutto

La torta al testo, è conosciuta anche come crescia, ciaccia, torta bianca, torta del panaro a seconda della zona. E’ una preparazione molto radicata nella terra umbra ed oggi entrata a pieno titolo tra le eccellenze della gastronomia regionale.Composta da un impasto di farina, acqua, bicarbonato, sale e cotta su una piastra rotonda in ghisa chiamata testo.Nasce come alternativa, non lievitata, al pane tradizionale. Esistevano […]

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cous cous vegetariano

Un primo piatto, gustoso, colorato, perfetto per la stagione estiva, da servire come primo piatto ma anche come piatto unico. Servito in piccoli bicchierini è perfetto per il buffet, suddiviso in contenitori individuali è l’ideale per il picnic o al mare .Preparato con le verdure saltate è perfetto anche per chi segue una dieta vegetariana. Il cous cous è un alimento originario […]

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pasta e fagioli

La pasta e fagioli è una classica ricetta della cucina italiana, da nord a sud.Un primo piatto povero ed economico, che affonda le radici nella tradizione contadina.Un vero comfort food, genuino e gustoso che scalda il cuore e lo stomaco nelle fredde serate invernali. Ma sapete che è buonissimo anche d’estate? Magari usando i fagioli freschi il […]

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biscotti rose del deserto

Perfetti per ogni occasione, che sia la colazione o la merenda.Le rose del deserto sono molto semplici da preparare.Morbidi dentro e croccanti fuori .Esistono di tante varianti, chi mette la farina di mandorle, chi aggiunge le gocce di cioccolato o l’uvetta, io li preferisco nella versione più semplice.Se vi piace, prima di servirli potete spolverarli con lo […]

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samosa

È un popolare snack diffuso in India e tutta l’Asia centro meridionale, nella penisola arabica, nell’Africa orientale e nel Corno d’Africa.Sanbusak o sanbusaj, sambosa, samboosa, samsa o molto più semplicemente samosa.Possono essere preparati con un ripieno di carne e spezie oppure nella variante vegetariana come quelli indiani a base di purea di patate e piselli. […]