Le patate secondo me son buone in tutte le salse…fritte,in umido, al forno ma mai e poi mai avrei pensato di utilizzare il preparato per purè.
Queste sfiziose palline sono super veloci da preparare.
Perfette per l’aperitivo ma anche come contorno.
![](https://lacucinadimonica.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC_0379-683x1024.jpg)
Ingredienti
150 grammi di fiocchi di patate (preparato per purè)
90 grammi di amido di mais
50 grammi di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
550 – 580 ml di acqua
olio di semi di arachidi per friggere
preparazione
In una ciotola versate i fiocchi di patate,aggiungete l’amido di mais setacciato, il formaggio grattugiato e il sale.
Mescolate per bene fino ad amalgamare gli ingredienti.- Aggiungete l’acqua lentamente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani staccate dei pezzi di impasto,quindi formate delle palline. - In una padella scaldate l’olio di semi.
Non appena sarà caldo tuffate le palline, e fatele cuocere fino a quando non saranno dorate.
Levate le palline con la paletta forata e adagiatele sulla carta assorbente.
Servitele ben calde.