Le patate secondo me son buone in tutte le salse…fritte,in umido, al forno ma mai e poi mai avrei pensato di utilizzare il preparato per purè.
Queste sfiziose palline sono super veloci da preparare.
Perfette per l’aperitivo ma anche come contorno.

Ingredienti
150 grammi di fiocchi di patate (preparato per purè)
90 grammi di amido di mais
50 grammi di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
550 – 580 ml di acqua
olio di semi di arachidi per friggere
preparazione
In una ciotola versate i fiocchi di patate,aggiungete l’amido di mais setacciato, il formaggio grattugiato e il sale.
Mescolate per bene fino ad amalgamare gli ingredienti.- Aggiungete l’acqua lentamente, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani staccate dei pezzi di impasto,quindi formate delle palline. - In una padella scaldate l’olio di semi.
Non appena sarà caldo tuffate le palline, e fatele cuocere fino a quando non saranno dorate.
Levate le palline con la paletta forata e adagiatele sulla carta assorbente.
Servitele ben calde.