alette di pollo alla messicana

Che parte del pollo vi piace di più?
Io solo e sempre le alette.
Poi se vi piacciono i cibi piccanti non vi resta che provare le alette di pollo alla messicana.
Piccanti al punto giusto e molto saporite.
Un secondo piatto facile e sfizioso, dove sporcarsi le dita è obbligatorio quindi preparatene in abbondanza.

Ingredienti per 4 persone

  • 16 alette di pollo

  • 1 cucchiaino da te di semi di coriandolo

  • 2 cucchiai di paprika piccante

  • 4 spicchi di aglio

  • succo di 2 limoni

  • tabasco

  • sale fino

  • pepe nero macinato

  • 2 cucchiaini da te di peperoncino in polvere

  • olio di oliva extravergine

preparazione

  • Eliminate la peluria dalle alette passandole sul fuoco.
    Dividetele in tre pezzi tagliando le alette in corrispondenza delle giunture e eliminate le punte.
  • In una ciotola mettete a marinare le alette per circa 2 ore con olio extravergine d’oliva, qualche goccia di tabasco, il succo di due limoni. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti
  • Nel frattempo prepariate il condimento per la cottura delle alette.
    Nel mixer mettete l’aglio, i semi di coriandolo, il peperoncino e la paprika .
    Azionate il mixer a bassa velocità,aumentando fino a quando il tutto sarà ben frullato.
    Aggiungete l’olio, il sale e il pepe quindi accendete di nuovo il mixer fino ad ottenere un salsa ben omogenea.
  • Prendete una pirofila da forno, versate la salsa, adagiate le alette.
    Versate il liquido della marinata e amalgamate bene massaggiando la carne che dovrà essere ben ricoperta di salsa.
  • Cuocete le alette in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.


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