Che parte del pollo vi piace di più?
Io solo e sempre le alette.
Poi se vi piacciono i cibi piccanti non vi resta che provare le alette di pollo alla messicana.
Piccanti al punto giusto e molto saporite.
Un secondo piatto facile e sfizioso, dove sporcarsi le dita è obbligatorio quindi preparatene in abbondanza.
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Ingredienti per 4 persone
16 alette di pollo
1 cucchiaino da te di semi di coriandolo
2 cucchiai di paprika piccante
4 spicchi di aglio
succo di 2 limoni
tabasco
sale fino
pepe nero macinato
2 cucchiaini da te di peperoncino in polvere
olio di oliva extravergine
preparazione
- Eliminate la peluria dalle alette passandole sul fuoco.
Dividetele in tre pezzi tagliando le alette in corrispondenza delle giunture e eliminate le punte. - In una ciotola mettete a marinare le alette per circa 2 ore con olio extravergine d’oliva, qualche goccia di tabasco, il succo di due limoni. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti
- Nel frattempo prepariate il condimento per la cottura delle alette.
Nel mixer mettete l’aglio, i semi di coriandolo, il peperoncino e la paprika .
Azionate il mixer a bassa velocità,aumentando fino a quando il tutto sarà ben frullato.
Aggiungete l’olio, il sale e il pepe quindi accendete di nuovo il mixer fino ad ottenere un salsa ben omogenea. - Prendete una pirofila da forno, versate la salsa, adagiate le alette.
Versate il liquido della marinata e amalgamate bene massaggiando la carne che dovrà essere ben ricoperta di salsa. - Cuocete le alette in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
