In questi giorni, vista la temperatura esterna non proprio da quasi fine maggio, accendere il forno è molto facile.
Io adoro le carote cotte, crude, grattugiate, ma quelle cotte al forno mi fanno impazzire.
Avete presente le patatine che “una tira l’altra”?
Bene… U GUA LE.
La ricetta è semplicissima.
Un po’ di carote belle fresche, erbette aromatiche a piacere, un po’ di sale, un po’ di pepe macinato, un po’ di zucchero di canna e un filo d’olio.
Le carote fanno bene,sono ricche di vitamine e sali minerali: calcio, ferro, magnesio e carotene.
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Ingredienti per 2 persone
10 – 12 carote medie
foglie di timo fresco
aghetti di rosmarino fresco
olio extra vergine d’oliva
sale fino
pepe nero macinato
1 cucchiaio raso di zucchero di canna
preparazione
- Raschiate le carote con il coltello le carote, lavatele, e dividetele a metà nel senso della lunghezza.
Se sono troppo grosse potete dividerle in quattro. - Nel frattempo accendete il forno a 180°C.
Rivestite di carta forno una pirofila o la placca del forno quindi adagiate in modo ordinato le carote. - In una ciotola mettete il sale, il pepe macinato,le foglioline di timo, gli aghetti di rosmarino, lo zucchero di canna e l’olio.
Mescolate bene, quindi distribuite il condimento sulle carote. - Infornate per 35 – 40 minuti.
