Una gustosa insalata di ceci di origine mediorientale dai sapori freschi,semplice e veloce da preparare.
L’insalata Belela può essere servita fredda ma anche a temperatura ambiente.
Perfetta per riempire il pane pita dopo averlo spalmato con un po’di hummus bello cremoso.
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Ingredienti
1 lattina di ceci lessati (250 grammi sgocciolato)
1 lattina piccola di fagioli neri
2 pomodori ramati belli sodi
1/2 cipolla rossa
1/2 cetriolo tipo “olandese”
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di menta fresca tritata
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di sommacco
sale fino
pepe nero macinato
olio d’oliva extravergine
succo di limone
preparazione
- Scolate e sciacquate i ceci e i fagioli neri .
Tagliate le verdure a cubetti in modo da avere le stesse dimensioni dei fagioli. - In una ciotola capiente, mettete i ceci, i fagioli neri, e le verdure tagliate.
Aggiungete la menta e il prezzemolo tritati.
Aggiungi il sommacco, un buon filo d’olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Mescolate bene .
