belela salad

Una gustosa insalata di ceci di origine mediorientale dai sapori freschi,semplice e veloce da preparare.
L’insalata Belela può essere servita fredda ma anche a temperatura ambiente.
Perfetta per riempire il pane pita dopo averlo spalmato con un po’di hummus bello cremoso.

Ingredienti

  • 1 lattina di ceci lessati (250 grammi sgocciolato)

  • 1 lattina piccola di fagioli neri

  • 2 pomodori ramati belli sodi

  • 1/2 cipolla rossa

  • 1/2 cetriolo tipo “olandese”

  • 2 spicchi d’aglio

  • 2 cucchiai di menta fresca tritata

  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

  • 1 cucchiaino di sommacco

  • sale fino

  • pepe nero macinato

  • olio d’oliva extravergine

  • succo di limone

preparazione

  • Scolate e sciacquate i ceci e i fagioli neri .
    Tagliate le verdure a cubetti in modo da avere le stesse dimensioni dei fagioli.
  • In una ciotola capiente, mettete i ceci, i fagioli neri, e le verdure tagliate.
    Aggiungete la menta e il prezzemolo tritati.
    Aggiungi il sommacco, un buon filo d’olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
    Mescolate bene .

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