torta di patate dolci e gocce di cioccolato

E anche quest’anno per fortuna l’abbiamo passata.
Halloween la festività anglosassone, con le sue origini celtiche, All-Hallows-Eve, si celebra la notte del 31 ottobre.
L’usanza si è poi velocemente diffusa in molti paesi del mondo …e noi potevamo essere “esenti” ? 
A chi non è capitato sentire suonare il campanello e i bambini recitare la ormai nota frase “Trick or treat”(dolcetto o scherzetto).
Già da inizio di ottobre i negozi di giocattoli vendono costumi da scheletro, da mostro, ma anche i negozi di frutta e verdura hanno trovato il business delle zucche da svuotare per metterle sui davanzali ….e che prezzi!!!
La cosa positiva? 
Almeno una volta all’anno preparo questa buonissima torta.

Ingredienti per uno stampo a ciambella da cm. 22

  • 250 grammi di farina 00

  • 250 grammi di patate americane

  • 200 grammi di zucchero di canna

  • 150 grammi di gocce di cioccolato fondente

  • 100 grammi di burro fuso

  • 3 uova a temperatura ambiente

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • un pizzico di sale

  • zucchero a velo

preparazione

  • Lavate per bene le patate, quindi lessatele in acqua leggermente salata, per velocizzare il tutto io ho usato la pentola a pressione. Quando saranno cotte pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. 
  • Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello chiaro e spumoso.
    Aggiungete le patate schiacciate, quindi unite il burro fuso.
    Aggiungete la farina assieme al lievito setacciati, un pizzico di sale.
    Lavorate bene, l’ impasto dovrà essere liscio e senza grumi.
    Aggiungete le gocce di cioccolato .
    Mescolate delicatamente con una spatola.
  • Nel frattempo preriscaldate il forno, in modalità statica, alla temperatura di 180°C.

  • Versate il composto in uno stampo a ciambella, imburrato ed infarinato.
    Infornate e cuocete per 45 – 50 minuti; fate sempre la prova dello stecchino, deve uscire asciutto.
    Sfornate e fate intiepidire, quindi spolverate la torta con lo zucchero a velo.

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