cookies all’avena e uvetta

…eccoci pronti per il te delle cinque !!!
Deliziosi biscotti al profumo di cannella, uvetta e fiocchi di avena.
Adoro il profumo della cannella che si diffonde in cucina.
Qui sta scendendo una pioggia incredibile, un vento pazzesco.


ingredienti per 20 cookies

  • 160 grammi di farina 00

  • 125 grammi di zucchero semolato

  • 115 grammi di burro a temperatura ambiente

  • 100 grammi di fiocchi di avena

  • 80 grammi di uvetta sultanina 

  • 1 uova

  • 1 cucchiaino da caffè di bicarbonato di sodio

  • 1/2 cucchiaino da caffè di sale fino

  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

  • 1/4 di cucchiaini da caffè di estratto di vaniglia

preparazione

  • Preriscaldare il forno a 170°C.
    Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida.
    Mettete il burro e lo zucchero semolato nella planetaria con la frusta a foglia: mescolate fino ad ottenere una crema leggera e soffice.
    Unite l’uovo,poi portate a velocità bassa e aggiungete l’estratto di vaniglia.
  • In un altro recipiente setacciate la farina,il sale,il bicarbonato e la cannella,poi aggiungete i fiocchi di avena.
    Unite questa miscela al composto di burro e lavorate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  • Aggiungete l’uvetta sgocciolata e asciugata con un foglio di carta assorbente; distribuitela uniformemente mescolando con un cucchiaio di legno.
    Formate con l’impasto delle palline leggermente schiacciatele, quindi sistematele nella teglia ricoperta con carta forno,leggermente distanziate perché durante la cottura tendono a dilatarsi.
  • Infornate per circa 15 – 20 minuti: i cookies dovranno diventare dorati e compatti.
    Una volta cotti,toglieteli dal forno e fateli intiepidire.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *