…eccoci pronti per il te delle cinque !!!
Deliziosi biscotti al profumo di cannella, uvetta e fiocchi di avena.
Adoro il profumo della cannella che si diffonde in cucina.
Qui sta scendendo una pioggia incredibile, un vento pazzesco.
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ingredienti per 20 cookies
160 grammi di farina 00
125 grammi di zucchero semolato
115 grammi di burro a temperatura ambiente
100 grammi di fiocchi di avena
80 grammi di uvetta sultanina
1 uova
1 cucchiaino da caffè di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino da caffè di sale fino
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaini da caffè di estratto di vaniglia
preparazione
- Preriscaldare il forno a 170°C.
Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida.
Mettete il burro e lo zucchero semolato nella planetaria con la frusta a foglia: mescolate fino ad ottenere una crema leggera e soffice.
Unite l’uovo,poi portate a velocità bassa e aggiungete l’estratto di vaniglia.
- In un altro recipiente setacciate la farina,il sale,il bicarbonato e la cannella,poi aggiungete i fiocchi di avena.
Unite questa miscela al composto di burro e lavorate fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungete l’uvetta sgocciolata e asciugata con un foglio di carta assorbente; distribuitela uniformemente mescolando con un cucchiaio di legno.
Formate con l’impasto delle palline leggermente schiacciatele, quindi sistematele nella teglia ricoperta con carta forno,leggermente distanziate perché durante la cottura tendono a dilatarsi.
- Infornate per circa 15 – 20 minuti: i cookies dovranno diventare dorati e compatti.
Una volta cotti,toglieteli dal forno e fateli intiepidire.
