Questa ricetta è veramente facile da preparare ma altrettanto veloce da finire.
La si può preparare con le olive che più vi piacciono, nere o verdi…io uso quelle con il nocciolo, mi armo di pazienza, ma secondo me hanno un altro gusto.
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ingredienti
200 grammi di olive nere taggiasche in salamoia
1 spicchio d’aglio
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.
peperoncino macinato
preparazione
- Snocciolate le olive, sbucciate l’aglio.
Mettete le olive,l’aglio e il peperoncino nel mixer, tritate finemente aggiungendo a filo l’olio fino a ottenere una crema densa.
Regolate di sale. - Il patè di olive si conserva,in un barattolino di vetro,in frigorifero per una settimana, ben coperto di olio.
Servite su crostini di pane casereccio tostato.
