Crackers facili da fare.
Perfetti se vi accorgete di essere rimasti senza pane.
In mezz’ora sono pronti,ottimi per accompagnare formaggi, salumi, hummus e patè di olive…
A proposito di patè di olive avete provato a prepararlo in casa?
E’ facilissimo…anzi domani vi posterò la mia ricetta con le olive nere.
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ingredienti
270 grammi di farina 00
100 grammi di acqua tiepida
50 grammi di olio di oliva extra vergine
1/2 cucchiaino di bicarbonato
sale fino
erbe aromatiche a piacere (es. timo,origano,rosmarino)
1 cucchiaino di paprika dolce o piccante,facoltativo
preparazione
- Nella ciotola della planetaria mettete la farina, il bicarbonato, le erbe aromatiche, la paprika,un pizzico di sale e l’olio.
Versate,poco alla volta, l’acqua iniziando ad impastare, fino ad ottenere un panetto liscio e leggermente appiccicoso.
Mettete l’impasto in una ciotola,coprite con la pellicola per alimenti e
fate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. - Nel frattempo riscaldate il forno a 190°C.
Riprendete l’impasto,appoggiatelo sulla spianatoia infarinate e stendetela con il mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile.
Bucherellate la sfoglia con i rebbi della forchetta, quindi tagliatela con un tagliabiscotti. - Mettete i crackers sulla placca del forno rivestita con carta forno.
Spennellate ii crackers con un po’ di olio e sale.
Infornate per 10/15 minuti e comunque fino a doratura. - Consiglio: io uso le erbe aromatiche per praticità e reperibilità durante l’anno.
