crackers veloci

Crackers facili da fare.
Perfetti se vi accorgete di essere rimasti senza pane.
In mezz’ora sono pronti,ottimi per accompagnare formaggi, salumi, hummus e patè di olive…
A proposito di patè di olive avete provato a prepararlo in casa?
E’ facilissimo…anzi domani vi posterò la mia ricetta con le olive nere.

ingredienti

  • 270 grammi di farina 00

  • 100 grammi di acqua tiepida

  • 50 grammi di olio di oliva extra vergine

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

  • sale fino

  • erbe aromatiche a piacere (es. timo,origano,rosmarino)

  • 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante,facoltativo

preparazione

  • Nella ciotola della planetaria mettete la farina, il bicarbonato, le erbe aromatiche, la paprika,un pizzico di sale e l’olio.
    Versate,poco alla volta, l’acqua iniziando ad impastare, fino ad ottenere un panetto liscio e leggermente appiccicoso.
    Mettete l’impasto in una ciotola,coprite con la pellicola per alimenti e 
    fate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
  • Nel frattempo riscaldate il forno a 190°C.
    Riprendete l’impasto,appoggiatelo sulla spianatoia infarinate e stendetela con il mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile.
    Bucherellate la sfoglia con i rebbi della forchetta, quindi tagliatela con un tagliabiscotti.
  • Mettete i crackers sulla placca del forno rivestita con carta forno.
    Spennellate ii crackers con un po’ di olio e sale.
    Infornate per 10/15 minuti e comunque fino a doratura.
  • Consiglio: io uso le erbe aromatiche per praticità e reperibilità durante l’anno.

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